想要减肥有效果，最基本的就是控糖和控制精细碳水，然而现在外面卖的面包吐司都离不开这两样，所以想要吃面包，还是自己做吧。

今天来跟大家分享一个黑麦吐司的做法，加入了黑麦粉，比起白面包吃起来升糖指数会低一点，同时少油少糖，对减肥也更加友好。但是这个吐司和水量很大，一定要注意要先预留20g左右的水量，根据面团的实际情况来调整。

黑麦吐司

材料：高筋面粉150g，黑麦粉100g，水190g，糖15g，奶粉15g，酵母4g，盐2g，黄油10g

制作步骤：

第一步：把除黄油以外的材料放入容器中，用筷子搅拌絮状。搅拌后的状态是没有多余的干粉，用手可以捏成团，这样的状态比较好。

第二步：放入料理机或者厨师机中，揉至光滑可以拉出厚膜以后，放入软化后的黄油，继续揉至可以拉出有锯齿的厚膜的状态。因为加了黑麦粉，是很难揉出很薄的膜的。

第三步：揉好的面团取出，整理成圆，放入盆中，盖上保鲜膜，烤箱30度，发酵1个小时。

发酵好的面团，用手戳进去不塌陷不回缩就可以了。

第四步：发酵好的面团平均分为两份或三份，然后滚圆，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

第五步：松弛好的面团，擀成长舌状，从上至下卷起来。

然后再次擀长，再卷起来。

第六步：放入吐司盒，烤箱35度，发酵至9分满。大概需要一个半小时。

第七步：烤箱预热180度，烤40分钟。中途上色以后，及时加盖锡纸。

成品：出炉后轻震几下，倒出吐司，放晾凉架上晾凉即可。

成品是非常柔软的吐司~

吃不完的可以切片，用保鲜袋分装好，放入冷冻室保存。

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！

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