在这个吃小龙虾的季节，许多小伙伴都会在朋友圈里晒自己做的小龙虾，什么麻辣小龙虾，蒜香小龙虾等等等等，看得我很馋。然而小龙虾实际上并不好吃，肉也不多，更重要的是自己洗小龙虾相当麻烦，很脏，洗起来也很麻烦。对于我这种懒人来说，最好吃的是海虾。海虾便宜，卫生，健康，营养丰富，容易清洗，比小龙虾强得多。

虾含有丰富的蛋白质和矿物质等，而且有着很高的营养价值。制作虾的方法许多。最简单，最美味的方法是将其直接水煮。然而对于海虾，我更喜欢做成椒盐虾，做法简单，做出来好吃，香酥脆口，出锅都抢着吃。接下来跟着菜卫卫一起来制作吧。

椒盐虾

原材料：

虾，四勺椒盐，大蒜，姜，红辣椒，少量的味精，食用油。

具体步骤：

1，将买来的海虾清洗干净后，用牙签挑掉虾线，再次清洗干净，沥干水分备用。

2，将大蒜，姜，红辣椒清洗干净后，将大蒜切成蒜末，姜切成姜末，红辣椒切成圈，放到一旁备用。

3，锅中倒进适量的食用油，油温六成热，撒上一点食用盐，再将沥干水分的海虾放入锅中炸，炸至变色，出虾油，捞出备用。

4，锅中留下少量炸虾的油，将其切好的蒜末，姜末，辣椒圈倒进锅中爆炒，炒出香味。

5，炒出香味后，再将其炸好的虾倒进锅中翻炒均匀，添加四勺椒盐，少量的味精，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1，海虾买小一点的，炸起来比较快，而且炸好后口感比大虾的更加好。

2，在炸的时候要控制油温，表壳酥脆就出锅，也不能炸太久，否则虾肉变老，口感不好。

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