幾道經濟實惠的家常菜，葷素搭配，營養美味，做法還簡單
幾道經濟實惠的家常菜，葷素搭配，營養美味，做法還簡單！
香辣雞塊
食材:雞腿2個蒜各20克，蒜苗50克,姜、幹辣椒5根，豆瓣50克，鹽3克，花椒20餘粒，醬15克，食用油75克，湯400克，辣椒麪、料酒各25克,香油20克。
做法：
1、買回來的雞腿清洗乾淨，切成塊，用熱水焯下。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，幹辣椒去蒂切成節。
3、鍋內放食用油燒五成熱,下幹辣椒略炒,時段幹辣椒去蒂切成節再下雞塊，鹽、花椒煸幹水氣後,撥至鍋邊。
4、下豆瓣，放辣椒麪、醬油,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁干時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋。
家常小炒豆乾
用料
豆腐乾兩塊尖椒一個胡蘿蔔半根木耳適量生薑2片剁椒醬或豆瓣醬1小匙鹽1/2小匙糖1/2小匙生抽2小匙
1.豆腐乾切成片，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡發洗淨待用。
2.鍋燒熱下少許油，下薑片和剁椒醬炒香，接着下入豆乾煸炒至表面微微發黃。
3.下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘。
4.嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可，因爲不同的醬料鹹度不一樣，需要靈活把握。
手撕包菜
用料：圓白菜 半顆 ，乾紅椒 3-5顆 ，五花肉 250克 ，大蒜 3顆 ，生薑 5克 ，鹽 1/4小匙 ，蠔油 1大匙 ，生抽 1大匙 ，花椒油 1小匙
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。
2.將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸。
4.煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒。
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。 #幹辣椒#豆腐乾#蒜苗收藏
1.豆腐乾切成片，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡發洗淨待用。
2.鍋燒熱下少許油，下薑片和剁椒醬炒香，接着下入豆乾煸炒至表面微微發黃。
3.下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘。
4.嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可，因爲不同的醬料鹹度不一樣，需要靈活把握。
手撕包菜
用料：圓白菜 半顆 ，乾紅椒 3-5顆 ，五花肉 250克 ，大蒜 3顆 ，生薑 5克 ，鹽 1/4小匙 ，蠔油 1大匙 ，生抽 1大匙 ，花椒油 1小匙
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。
2.將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸。
4.煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒。
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
