奶粉作爲沒有母乳或母乳不足的重要營養來源，廣受媽媽們關注，但奶粉的選擇並非易事。市面上奶粉品牌繁多，各種營銷賣點五花八門，導致很多媽媽非常糾結。奶粉智庫也經常收到這樣的問題“哪個營養素有助於消化吸收呀？”爲方便大家瞭解這些奶粉的優勢，本次選取了4款進口高端品牌+4款國產高端品牌進行評測，包括：愛他美卓萃、惠氏啓賦藍鑽、美贊臣藍臻、皇家美素佳兒、伊利金領冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加。此外，如果這篇文章沒有你想了解的產品，可以在文末給我們留言，下次評測可能就出現了哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行， 本次評測不涉及感官評測，參加評測產品均以3段爲例，下面均省略段位。營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發佈的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（徵求意見稿）》。

一：基礎信息

首先我們來看看這8款高端奶粉的產品名、評測段位、奶源等基礎信息吧~

①愛他美卓萃、美贊臣藍臻、皇家美素佳兒均採用荷蘭奶源，屬於荷蘭原裝進口；

②惠氏啓賦藍鑽採用愛爾蘭奶源，屬於愛爾蘭原裝進口；

③伊利金領冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加均爲國產奶粉，其中貝因美愛加奶源地分佈較廣泛，來自新西蘭、愛爾蘭、黑龍江安達。

二：配料

在配料方面，我們主要點出媽媽們比較敏感的成分，敏感成分包括：香精香料、糖漿固體、蔗糖、白砂糖，其中蔗糖和白砂糖都屬於精製糖，雖然允許添加，但世界衛生組織建議三歲以下嬰幼兒食品禁止加糖[1]，目前該建議並未強制實施，但是我們仍然不建議嬰幼兒食用含精製糖的食品。

①愛他美卓萃、伊利金領冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加等5款奶粉未添加敏感成分；

②皇家美素佳兒、惠氏啓賦藍鑽、美贊臣藍臻均添加了香精香料（香蘭素/乙基香蘭素/食用香精）；注意：香精香料可能會加重寶寶口味，造成偏食、挑食、不接受清淡食物等現象。

③美贊臣藍臻添加了玉米糖漿固體和白砂糖；

④惠氏啓賦藍鑽添加了麥芽糊精。

注意：白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體屬於碳水化合物，加入奶粉中後，降低了乳糖的含量。從營養價值來講，白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體不如乳糖，除提供能量以外，沒有多大的營養價值，且價格比較便宜。

三：營養配方

寶寶的奶粉是配方食品，所以營養配方也是奶粉產品最爲重要的方面，直接影響着寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面。隨着消費者需求的提升，單純的將乳鐵蛋白、OPO、益生菌、益生元等營養素添加其中，已經滿足不了他們的要求，他們更希望擁有更加模擬母乳相似營養成分的選擇，讓寶寶獲得更優質的營養滋養。母乳研究是一個世界性的課題，各品牌也都在母乳研究和配方上持續發力，中國奶粉也開始擁有屬於自己的中國專利配方，可以讓寶寶獲得更優質的營養。那麼關於這8款奶粉的配方怎麼樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

01

必需成分—蛋白質

蛋白質作爲基礎營養素之一，對嬰幼兒的生長發育發揮着至關重要的作用，它在寶寶奶粉中的營養含量也是相對充足，但是不同的蛋白質種類對寶寶的生長發育也有着不同的作用，一般情況下普通嬰幼兒配方奶粉中包括乳清蛋白和酪蛋白，但部分奶粉中會加入好消化吸收的蛋白質。那這8款奶粉的蛋白質表現如何呢？

①在乳清蛋白方面，愛他美卓萃、美贊臣藍臻、惠氏啓賦藍鑽、伊利金領冠珍護、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆、貝因美愛加均在配料中添加了乳清蛋白粉，而這其中的α-乳清蛋白可以更好地幫助寶寶消化吸收；

②金領冠是僅有的強化β酪蛋白的品牌，他們的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其製備方法”專利*，獲得了第十六屆中國專利優秀獎：奶粉中α-乳清蛋白的含量可以達到1.74g/100g，β-酪蛋白含量達到2.3g/ 100g。其中α-乳清蛋白是一種佔母乳蛋白質總量36%的蛋白質，具有易於消化吸收和利用的特點，而β-酪蛋白作爲母乳中主要的酪蛋白，佔比約68%左右[2]，其疏鬆的結構特點，也更容易被消化。但牛乳中β酪蛋白所佔比例卻較低。所以配方奶粉中β酪蛋白的成分佔比，顯得十分重要。

02

可選擇成分

在可選擇成分方面，強化配方雖然在目前我國執行的國標中不是必需成分，但這些營養元素對寶寶生長發育有利，而對奶粉品牌商來說，科學添加這些營養元素也有有利於增加奶粉本身的優勢、提升品牌的市場競爭力，這8款奶粉的配方如何呢？我們先來看看下面這張圖吧：

我們發現這8款奶粉的配方的確都還不錯，下面我們一起從媽媽比較關注的3大營養組合來看看吧~

1：“雙益”組合

據後臺很多寶媽反饋，很多寶寶會出現便祕、腹瀉、奶瓣等問題。造成寶寶出現上述這些問題的一個可能性原因爲寶寶腸道菌羣失調。2016年《中國嬰幼兒胃腸道舒適調查研究白皮書》顯示，中國嬰幼兒胃腸道健康的問題不容樂觀，且對嬰幼兒成長髮育影響深遠。有30%以上的新生兒經常出現胃腸道不適，但卻有高達51%的新手媽媽未意識到這一重要性。媽媽們對如何改善寶寶胃腸道不適瞭解不夠，僅有18%的媽媽知道引發胃腸道不適的原因。針對寶寶出現的這一現象，如何解決呢？就奶粉而言，爸爸媽媽就可以從“雙益”組合等方面來看~

益生元：奶粉中的益生元包括：低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，這些營養素都屬於不能直接被人體消化道的分解酶直接消化、吸收和利用的一類碳水化合物，但能夠被腸道細菌分解併發酵，能有效平衡腸道內的PH值，從而有助於改變腸內微生物菌羣的構成與代謝，促進有益菌羣大量繁殖。

益生菌：根據聯合國糧農組織聯合世界衛生組織(FAO/WHO)於2001年的定義，益生菌是活的微生物，當攝入足夠數量時，對宿主起有益健康的作用。在“雙益”組合方面，這8款奶粉的表現如何呢？我們一起來看看吧~

①愛他美卓萃、惠氏啓賦藍鑽、美贊臣藍臻、貝因美愛加、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆含有益生元；

②皇家美素佳兒、伊利金領冠珍護含有益生元+益生菌組合，其中伊利金領冠珍護的益生元爲FOS+GOS組合，益生菌採用的是雙益生菌組合—乳雙歧桿菌HN019（添加量≥2x106CFU/g），動物雙歧桿菌（Bb-12添加量≥2x106CFU/g），含量達到4000萬/100ml，是目前《嬰幼兒配方奶粉標準》中的4倍，更有助於消化吸收。

2：OPO結構脂

OPO全稱“1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”，是一種結構式脂肪，具有特有的2位棕櫚酸結構。研究表明，母乳脂肪組成中約70%的棕櫚酸（P）位於甘油三酯主鏈的Sn-2位，即O-P-O結構，不易與鈣結合形成鈣皁，有助於消化吸收，減少能量和鈣的流失，減少便祕概率。天然乳脂因與OPO結構類似，所以又被稱爲“天然OPO”，這種營養物質不僅富含不飽和脂肪酸，容易吸收，還可以減少鈣皁，降低便祕幾率。在OPO結構脂方面，這8款奶粉的表現如何呢？我們一起來看看吧~

①愛他美卓萃和皇家美素佳兒含有天然乳脂，天然乳脂中含有天然OPO；

②伊利金領冠珍護、飛鶴星飛帆、君樂寶樂鉑、惠氏啓賦藍鑽含有OPO。

3：免疫營養素

乳鐵蛋白：母乳中的一種活性蛋白，具有廣譜抗菌、抗病毒和調節免疫等作用。

核苷酸：據研究發現，母乳中含有豐富的核苷酸且以多種形式存在，包括遊離核苷酸、遊離核苷、核苷酸聚合物和加合物等形式，核苷酸本身能調節腸道菌羣，可進一步支持腸道屏障建立和免疫系統發育，而母乳中所含的生物利用率最高的核苷酸的種類主要是四種（胞嘧啶核苷酸，尿嘧啶核苷酸，腺嘧啶核苷酸，鳥嘌吟核苷酸）。

益生菌：在腸道中不僅有助於消化，同時還與腸道中的有害菌羣做鬥爭，以“搶地盤”方式佔領腸道上皮細胞等優勢區域，使有害菌生長受到抑制。另一方面，益生菌能產生有抗菌效力的物質，如糖分解代謝物（乳酸和乙酸等有機酸）等，從而直接抑制病原菌生長。

那這8款奶粉的表現如何呢？下面我們一起來看看吧~

①惠氏啓賦藍鑽、君樂寶樂鉑、飛鶴星飛帆含有核苷酸，核苷酸種類均爲5種；

②美贊臣藍臻含有乳鐵蛋白，其中乳鐵蛋白含量較高，3段含量達到330mg/100g；

③皇家美素佳兒含有乳鐵蛋白、核苷酸和益生菌，其中乳鐵蛋白含量很高，3段含量達到450mg/100g，而且核苷酸種類爲4種；

④貝因美愛加含有乳鐵蛋白和核苷酸，其中核苷酸種類爲5種；

⑤伊利金領冠珍護含有益生菌和核苷酸，其中核苷酸種類爲4種，擁有中國發明專利保護，據其公佈的授權專利文本4種核苷酸組合物用於嬰幼兒食品可以實現提供免疫刺激效果、促進生長發育、促進腸道損傷後的修復、促進腸道有益微生物生長的效果**。

四：評測總結

經過以上比較，想必大家都比較清楚這8款高端奶粉各自的特點了。綜合來看，以上8款奶粉都比較優秀，每款奶粉都有獨自的特點。但是如果寶媽在選擇奶粉時比較在乎乳企在母乳研發上的實力，具有自主母乳研究的中國專利配方，而且在選擇奶粉時比較注重營養全方位消化吸收，那麼伊利金領冠珍護是個非常不錯的選擇。畢竟他們擁有18年自主母乳研究經驗，也是我國最早做中國母乳研究的品牌，而且也是擁有中國專利配方的品牌。

今天的文章到這裏就結束啦~如果您還有任何疑問，可以在文末給我們評論留言~

參考文獻：

[1]Sugars intake for adults and children - World Health Organization, 2015．

[2]乳類食物中β-酪蛋白的結構及營養功能-周 鵬1，張玉梅2，劉彪3，石羽傑3，李婧3，汪之頊4.

*中國發明專利 專利號：ZL200810241156.3

** 中國發明專利 專利號：ZL201680013841.3

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