biangbiang面，陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。这弯弯曲曲巧妙幽默的“biangbiang”二字，引出陕西人心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神。

商芝肉，一种扣肉，陕西省商洛地方的历史传统名菜。商芝是这种蕨类植物的幼芽。成熟植物在当地被称为席片子，商芝因其古老美味在商山深处的农家被称为商山的“地灵”。

水盆羊肉，以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序。食用水盆羊肉时，很地道的是配以大荔特色月牙烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才行，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。

岐山臊子面，在歧山，以能擀长面者为女人本事，否则视之家耻。

粉汤羊血，看着就很有食欲。

滋卷是陕西省的地方小吃，只有在农村才能吃到正宗的陕西滋卷。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。