大家好！欢迎来到美食星期八。今天跟大家分享的是：芒种后，记得多吃这5道美食，祛湿消暑，健康一夏！千万别错过。

芒种后，雨量增多，气温升高，空气湿度非常大，很多人会感觉又闷又热，身体平时湿气重的人会更难熬。所以从芒种节气，日常养生的重点是注意寒热调节，健脾祛湿，避免被湿邪困住。

湿气是身体的垃圾，疾病的温床，它和寒在一起会变成寒湿，和热在一起会变成湿热，和痰在一起会变成痰湿。我们人体百分之七十都是水，湿气也是水，湿气是多余的水，过量的水，没有良好的运转到周身，没有很好地参与到气的循环中的水。

所以建议大家芒种后，饮食上多倾向于这些食物，能有效缓解湿气重的情况。毕竟夏天湿气更重，更需要健脾。在此推荐5款夏季祛湿消暑的美食，供大家选用。一起来看看吧！

第一道：【苦瓜雪梨汁】

苦瓜也叫凉瓜，味道微苦，营养丰富，正适合夏季吃。俗话说“夏日吃苦，胜似进补”，夏天吃苦瓜对身体有很大的好处，有清热消暑、清肠通便、排毒瘦身等功效。

食材：半根苦瓜，1个雪梨，蜂蜜适量

做法：1.苦瓜对半切开去籽，取半块切小块。2.雪梨洗净切小块，一起放进料理机中，再加入1500毫升纯净水打碎，用滤网把雪梨苦瓜汁过滤出来。3.杯中调入适量蜂蜜，倒入苦瓜汁搅匀就可以开喝啦，味道还不错，老少皆宜。

第二道：【冬瓜排骨汤】

冬瓜性凉味甘，有祛湿、清热、解毒、消肿、利尿、减肥等功效，是一种不折不扣的物美价廉的保健食材。

食材：1斤排骨，1斤冬瓜，姜片4片，八角2个，料酒2勺，盐少许，小葱1根

做法：1.冬瓜削皮，切成小块备用。把排骨冲洗干净血水，反复洗净。锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。2.排骨再次清洗干净，沥干水分。汤锅里，放入排骨、姜片、八角，料酒，大火煮沸，转小火。3.小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火。盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。

第三道：【老鸭海带汤】

鸭肉性凉，在夏天时，有清热解暑、祛湿解毒的作用。

食材：老鸭一只、海带、生姜3片、桂皮、花椒5-6颗、小米椒2颗、食盐、鸡精适量、葱末、香菜

做法：1.鲜海带、鸭肉、葱、香菜生姜分别洗净备用.2.锅内放入少量的菜籽油，待油热后，倒入鸭肉翻炒，炒到鸭肉变色后，放盐，再次翻炒.3.把炒好的鸭肉倒入高压锅中然后放入适量水.再依次放入海带.生姜、桂皮、花椒、小米椒.高压锅压15分钟就可以了.4.最后再放点鸡精、撒上葱末和香菜.

第四道：【三豆汤】

黑豆补肾、益脾清热，赤小豆利尿祛湿、绿豆解毒消暑，三豆一起煮可以互补劣势，特别适合夏天喝。

食材：赤小豆1小把、黑豆1小把、绿豆1小把，冰糖适量

做法：1.将三种豆子混合在一起，放入锅中，清洗干净，现在天气炎热，豆子不用事先浸泡。2.豆子清洗干净后，放锅中，添加适量的水，这个大家可以根据家里喝汤的人数而定。3.大火煮开，然后转中小火，将豆子煮至开花即可。4三豆汤快煮好的时候，会有些浮沫，最后舀出浮沫。在最后要关火前再放冰糖.

第五道：【清炒扁豆】

扁豆又叫娥眉豆，被称为“豆中之王”，乃健脾祛湿之物。是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。

食材：扁豆，小米椒，青椒，蒜末，生抽，盐，白糖，水淀粉

做法：1.先调一碗酱汁，两勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺水淀粉，拌匀备用。2.锅中烧热，倒少许的油，下蒜末和小米椒煸出香味，倒入扁豆，炒至扁豆颜色变深，放入青椒翻炒。（如果觉得太干了可以补充一点点水）3.最后把酱汁倒进去，翻炒均匀就可以出锅啦。（扁豆一定要炒熟哦，没炒熟的扁豆里边有豆素和皂素两种有毒物质，这种毒素肠胃是无法消化的，有可能会引起恶心和呕吐。）

今天就分享到这里，推荐的这5道美食祛湿消暑，记得芒种后要隔三差五换着吃哦！

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