这样的炸牛奶，不加一滴油，女儿吃了更健康，妈妈吃了不怕胖。

图文/甜妈美食日记

牛奶，从我们最早的记忆开始，一直都是喝得，直到最近几年，随着美食种类的不断丰富，各地特色美食的相互传播，才让我们对牛奶有了新的味觉体验。一道特色的粤菜系甜品“炸牛奶”，近年来火遍街头巷尾，备受孩子们和女人的青睐。炸牛奶也叫“炸鲜奶”，以牛奶和糯米粉制作而成，温油下锅，外脆里嫩，口感香甜。

炸牛奶

正是因为她的口感好，女儿吃了一次就忘不掉，恰巧每天放学回来，必经一家甜品店，每次我都用尽百般武艺，才得以限制孩子一周吃1-2次，毕竟油炸食品，偶尔吃一次还可以，吃多了并不健康。何况我也不是一个能管得住嘴的妈妈，天天喊着减肥，女儿一吃我还总忍不住想尝尝，可把我们娘俩为难坏了。

炸牛奶

就在我百般纠结的时候，它出现了，它就是北美电器的ACA空气炸烤箱，墨绿色的复古色，漂亮的外观，带着一身“健康炸”、“低脂炸”功能来到我的身边，彻底解决了我的烦恼。至此之后，再也不必担心女儿吃油炸的不健康了，也不必担心我管不住嘴会变胖，因为空气炸的原理，不是用油炸，而是空气炸，没有一滴油，炸出来一样外脆里嫩，口感香滑。

空气炸牛奶

这样的炸牛奶，不加一滴油，女儿吃了更健康，妈妈吃了不怕胖，下面把详细的做法分享给大家，一起来试着做一遍吧，学会了再也不用担心孩子吃油炸食品，减肥的人也不用担心热量太高。

空气炸牛奶

空气炸牛奶

【所需食材】

纯牛奶或鲜奶320毫升，白糖40克，玉米淀粉50克，鸡蛋3个，面包糠适量，吸油纸1张。

空气炸牛奶

【具体做法步骤】

1、准备食材，牛奶倒入大碗中，2个鸡蛋蛋清分离，2个蛋黄放入1个大一点的容器中，白糖、淀粉准备好备用。

准备食材

2、细砂糖放入蛋黄中，用搅蛋器充分搅散化开。

蛋黄和细砂糖先搅拌均匀

3、倒入牛奶，搅拌均匀，之后一点点的加入淀粉，搅散开没有小疙瘩，多搅拌几遍，口感更细滑。

淀粉一点点加入不断搅拌

4、准备一个小奶锅，或者其他小的不粘锅皆可，开火转小火，倒入牛奶淀粉液，不断的搅拌，记得一定要小火，不然会出现糊了的味道和焦了的糖的味道，颜色也会变红，口感也不好。

小火加热，不断搅拌

5、搅拌至黏稠状，鸡蛋牛奶淀粉成糯糯的团状，能沾到勺子上不会下来即可关火。

牛奶淀粉

6、之后准备一个方形的饭盒或者盘子，底面和周边刷上少许的橄榄油，之后把熬制好的牛奶淀粉团放入方形盒子中，最后用平的勺子刮平，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时至定型，至少要2个小时，是冷藏不是冷冻哦，不要弄错。

铺好盖好放入冰箱冷藏2个小时

7、之后取出，放在案板上，切成条状备用，防止断，可以先切竖条，再从中间横切。

牛奶冻

8、之后把2个鸡蛋清和剩余的一个鸡蛋一起打成全蛋液，准备适量的淀粉和面包糠，按照淀粉、全蛋液、面包糠的顺序，一层层裹好，放在铺好吸油纸的炸盘上。

炸牛奶

9、最后一步，空气炸烤箱先调150°，预热5分钟，之后放入牛奶，炸18分钟，就可以了。

空气炸牛奶

10、中间不用翻面，因为是空气炸的功能，上下双管，时间到就可以盛出装盘享用了。

空气炸牛奶

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炸薯条

几乎所有的油炸美食，比如炸薯条、炸鸡块、炸麻花、炸土豆、炸鱼、炸大虾等等，都可以用ACA空气炸烤箱制作，吃起来没油脂没热量。