好久沒喫大魚大肉，中午做了三道硬菜解解饞，網友說油太多了

這陣子我在減肥，老公也被我攆去單位食堂喫了幾天大鍋飯。他可沒少發牢騷，抱怨食堂裏的飯菜不是油多就是太鹹了。他一向喫慣了我做的飯菜，這10天在外喫飯也真是夠難爲他的，所以今天中午特別做了3道菜，讓他在家喫午飯。接下來就給大家曬曬我家的午餐吧！

只有兩口子喫飯，菜也不敢做太多，我簡簡單單做了三道菜，還都是老公喜歡喫的硬菜。這頓午飯，老公喫得可開心了。其實我做的飯菜油也不少，只是老公喫習慣了而已，連網友看了我家的飯菜，都說我家估計是賣油的，那麼多油喫多了不健康呢。

但我覺得有些菜，油少真不太好喫，就拿這道椒麻雞來說吧！放的是麻辣味辣椒油，如果不多放點辣椒油味道又很難品出椒麻辣味來。偶爾這麼喫一次兩次解解饞，應該也不會有多大影響。

這一道是紅燒肉燉大白菜，我想把五花肉煎出香味，然後加點紅燒醬油燜上3分鐘，入味後，再加入大白菜繼續燉上四五分鐘。做這道菜要想更香，紅燒五花肉時候，記得加入兩粒八角，那味道還沒出鍋就能聞到香味呢！

老公前兩天也說了好幾次特別想喫紅燒肉燉大白菜，可惜食堂裏就是沒有，今兒個讓他喫個夠。

第三道菜是紅燒醬香排骨，做這道菜不用另外炒色，我提前先加入了醬油、食用油和老醬醃製了一下。醃製後的排骨再入鍋炒會有個好處，排骨既熟得快，還口感上特別香嫩。大家以後也可以試試這種不焯水的醃製方法做紅燒排骨。

除了三道硬菜之外，還炒了老公愛喫的蛋炒飯。給老公做蛋炒飯可不太容易，他比較挑剔，喜歡喫那種粒粒分明，口感有點硬的。

好了，這就是我家今天的午餐，有的網友建議我應該再做點素菜，葷素搭配才合理。大家覺得要不要葷素搭配着喫？