四口一碗下飯菜

米飯換大碗才過癮

多雨悶熱的夏天來了，喫啥都沒胃口，但每次看《嚮往的生活》，總能被黃小廚做的各種雲南美食饞到口水直咽、胃口大開。

圖源水印

所以其實不是夏天沒胃口，而是沒有好喫的下飯菜。

今天，黃小廚就給大家做兩道超級下飯菜，保證你喫了第一碗還想來第二碗，根本停不下來。

圖源《嚮往的生活》

豬肉末 300g / 玫瑰大頭菜 1個

小米椒 少許 / 蒜 少許 / 青椒 2個

抽 少許 / 老抽 少許 / 蠔油 少許

鹽 5克 / 雞精 5克 / 料酒 少許

黑胡椒粉 少許 / 油 適量

1

將小米椒切圈、蒜切末、青椒切成絲、大頭菜切粒，豬肉末加入油、鹽、料酒、黑胡椒粉等調味去腥，大頭菜泡水半小時以上去鹹。

2

熱鍋，鍋中下入底油，放入醃製好的豬肉末煸香，盛出備用。

3

鍋子洗淨，熱鍋，再下入底油，依次放入青椒、蒜末、小米椒煸香，再下入大頭菜炒香、最後下豬肉末翻炒均勻。

4

放入鹽、雞精、黑胡椒粉等調味料，炒至均勻即可出鍋，一盤食慾大增的黑三剁就搞定了。

臘肉 250g / 薄荷葉 少許 / 香乾 適量

小米椒 少許 / 蒜 少許 / 蔥 少許/ 姜 少許

鹽 5克 / 雞精 5克 / 油 適量 / 糖 5克

1

臘肉切片、香乾切條、蔥切段、小米椒切圈備用，薄荷葉洗淨備用。

2

起鍋燒水，分別放入臘肉和香乾焯水煮熟，然後撈出來備用。

3

熱鍋冷油，放入蔥薑蒜、小米椒爆香，放入臘肉、香乾翻炒，加糖、鹽等調味。

4

最後放入薄荷葉翻炒均勻即可出鍋。

有這麼下飯的菜

當然要配一鍋口感甜潤的白米飯

黃小廚秋田小町、小站稻長粒香

讓你喫好每一口飯

不辜負每一道下飯菜

◎ 黑三剁的玫瑰大頭菜要泡水半小時以上，不然會很鹹

◎ 黃小廚的米限時優惠進入倒計時，快下單喫碗香噴噴的米飯吧~

你心中摯愛的下飯菜是什麼呢？

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