螺螄粉——夜宵界的大佬

不接受反駁

夏日的夜晚，有烤串、龍蝦、啤酒、冰淇淋……螺螄粉也不能缺席！

每一個追劇、學習、失眠的深夜，最能快速慰藉靈魂的拍檔當屬螺螄粉，香味銷魂的一碗粉煮好端到面前，簡直不能再治癒了。

不需要焦灼的等外賣，自己動手就能隨時隨地開啓一場味蕾狂歡，再深的夜、再空的胃，嗦一碗螺螄粉，美滋滋~

幹米粉 適量 / 木耳 20g / 花生 20g

豆皮 20g / 青菜 20g / 幹香菇 4個

蝦米 少許 / 白酒 少許 / 辣椒油 適量

老抽 適量 / 生抽 適量 / 糖 少許

鹽 適量 / 油 適量 / 南腐乳 2勺

幹辣椒 4個 / 八角 3個 / 小茴香 少許

香葉 3片 / 小蔥 3根 / 蒜米 5個

姜 6片 / 酸筍 適量

1

幹米粉和木耳用溫水泡開，花生米、豆皮過油煎炸。

2

鍋中倒入油，下入幹辣椒、小蔥、蒜、姜等翻炒爆香；倒入螺螄翻炒，再加鹽、白酒、生抽、南腐乳等調料調味。

3

接着放八角大料、小茴香、香葉、幹香菇、蝦米等，加水蓋過螺螄，煮沸後小火收汁，再加少許水，熬煮半小時備用。

4

米粉、青菜用開水焯熟後放入碗中擺盤備用，放入木耳、花生米、豆皮等配料，再淋上熬好的螺螄粉湯汁，喜歡喫辣的，可以再加點辣椒油。

5

找一個舒服的地方，配上《嚮往的生活》，準備開喫吧！

現如今

螺螄粉已成了新的“續命神器”

深夜來碗粉，朋友圈發個毒，精神！

◎ 不想炸花生米和豆皮，可以買現成的，但一定要放哦。

◎ 炒螺螄的過程中加的水也可以換成筒骨湯或者其他高湯，味道更鮮美。

一碗螺螄粉，夏夜爽翻天！

你是從什麼時候愛上喫螺螄粉的？

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