今天我們來做個滷肉飯，滷肉的做法多種多樣，一千個人有一千種做法，不管什麼做法，只要覺得方便好做，做出來自己又喜歡喫就是最好的方法。

首先準備配料，我的配料有胡蘿蔔、香菇、洋蔥、小蔥，大蒜，一點點桂皮、香味與八角等。胡蘿蔔、香菇、洋蔥切成小顆粒，小蔥切小段備用。

滷肉飯主角食材當然是就一塊350克的上好五花肉，洗淨切大塊下鍋焯一下水，過水洗淨

焯好水的五花肉，切丁帶肥帶瘦備用。冷鍋下油燒熱五成熱。

下五花肉開始煸炒，

陸續加入適量生抽老抽，八角桂皮香葉，炒一會再加胡蘿蔔丁、香菇、洋蔥，加水沒過菜

蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，中途發現水少了，可適量添加。還可以加兩個煮熟剝殼的雞蛋一起煮

直至肉軟爛，加鹽調味即可以出鍋裝盤。再上一點青菜

看起來好像不錯呀，來一盤。