夏天，隔三差五煮一鍋它，做法簡單不復雜，胃口不好更要喫它

6月，夏天正式到來了，天氣一熱，胃口也受影響，最近家裏的飯菜都喜歡喫一些開胃的菜。最近老公喜歡上這道菜，雖然沒有大魚大肉，但是家人愛喫，我也就隔三差五燉一鍋，做法簡單很下飯，夏天食慾不好的朋友接着往下看。

這道菜就是【白菜燉豆腐】，俗話說“白菜豆腐保平安”，指的是白菜中含有豐富的維生素C，豆腐中高蛋白，一起煮營養更豐富。接下來一起看下這道菜的製作過程。我是喵喵cooking，美食原創作者，喜歡的朋友可以關注我，不定時分享美食的簡單做法。如果您也喜歡這道菜，請在文末給我點贊，收藏、轉發和更多的朋友一起分享。

【白菜燉豆腐】

【食材】白菜，金針菇，豆腐，五花肉，大蒜，蔥，食用油，鹽，蠔油，生抽各適量。這些食材加起來差不多15塊錢，能煮一大鍋，好喫不貴。

【步驟】

1.五花肉清洗乾淨後切成薄片，豆腐切成0.5釐米左右的厚度，蔥洗乾淨後切蔥花，大蒜剁成蒜末備用。

2.金針菇切去蒂頭，用淡鹽水浸泡後清洗乾淨；白菜一片片掰開，洗乾淨。

3.不粘鍋中加入少許的食用油，油熱後放入豆腐，把兩面煎到金黃色就可以。如果嫌麻煩的朋友豆腐不煎直接放入砂鍋中燉也是可以的，煎後的豆腐喫起來更香。

4.砂鍋中放入少許的食用油，放入五花肉，小火加熱，把五花肉煎到金黃，多餘的油脂也會煎出來，如果覺得油太多的朋友可以盛出來，炒青菜很好喫哦。

5.煎五花肉的過程，我們來準備醬汁。把蒜末放入碗中，加入一勺蠔油，2勺生抽，少許的鹽，3勺清水，攪拌均勻，調成蒜蓉汁。

6.五花肉煎好後，在上面放入金針菇，如果家裏有其他的菌菇，也可以一起放入，等下吸入肉汁後喫起來更鮮香。

7.在金針菇上面鋪上一層白菜。我今天用的這個是小號的白菜，也有些地方叫娃娃菜，比起大白菜，它喫起來更甜，不知道你們那邊這個菜是叫做什麼菜呢？

8.白菜上面鋪上剛剛煎過的豆腐，放不下的話可以輕輕壓一下，把鍋裏的白菜、金針菇等壓實一點。

把前面調好的蒜蓉汁淋到砂鍋中，蓋上蓋子，中小火開始加熱。煮開後改小火，繼續燉7分鐘左右。

9.7分鐘後，開蓋，撒上適量的蔥花就可以了，開蓋的時候實在太香了，很下飯，湯汁拌着米飯喫更香，老公說比喫大魚大肉還過癮。

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感謝您的閱讀，祝生活愉快。