孩子要高考，多喫這道菜，營養好味道香，增強抵抗力，考出好成績

大家好，我是每天都給大家分享美食做法的凱哥。馬上就要高考了，家裏有考生的家長想必每天都很緊張，學習方面幫不上忙，家長們唯一能做的就是提供一個良好的學習環境和照顧好孩子的一日三餐了。學習是一種腦力勞動，並不比體力勞動輕鬆，所以高考生們每天都要攝入充足的營養，才能保證有體力有精力去學習。今天我給大家推薦一道家常菜，它營養好味道香，多喫增強抵抗力，有了好身體，孩子才能考出好成績，這道菜就是‘五花肉燉土豆’。

我這五花肉燉土豆的做法特別簡單，也不需要炒糖色，總結起來就是先煸炒五花肉，再接着燜燉，中間放入煎過的土豆塊，最後出鍋五花肉香而不膩，土豆綿軟噴香，湯汁也比較濃郁，特別香特別好喫，有了它，米飯孩子都要多喫一大碗。

五花肉燉土豆

【食材】五花肉、土豆、桂皮、香葉、八角、花椒、草果、幹辣椒、幹山楂片、蒜瓣、薑片、冰糖、料酒、生抽、老抽、麻油、香菜

【詳細做法】

1、五花肉放在容器中清洗乾淨，千萬不要直接用水龍頭沖洗，以防止細菌隨水花四濺，沾染到其他食材，洗好以後切成厚塊；土豆去皮切成大塊，然後放水中浸泡，以防止氧化變色；其他調味料和配料也都準備好。

2、起鍋加水，五花肉冷水入鍋，放入1勺料酒和幾片姜，水燒開以後再煮2分鐘左右，將五花肉撈出用熱水沖洗掉表面的浮沫，控水後再用廚房紙拭乾。

3、起鍋開小火燒熱，不放油，直接將五花肉下鍋，兩面來回翻一下，煎出油脂後放入桂皮、八角、花椒、香葉、草果、幹辣椒、幹山楂片、蒜瓣，稍微炒一下就可以關火了。煎五花肉時，不要煎的時間太久，煎幹就不好喫了，五花肉水分已經擦乾，出油後就不會濺油了。

4、另起一個燉鍋，加入可以沒過所有食材的水，然後把煎鍋裏的五花肉和配料都倒進去，煎鍋裏留點油，待會煎土豆用。燉鍋裏接着放生抽、老抽、麻油、冰糖，開中火燉半個小時。

5、平底鍋繼續加熱，放入擦乾水分的土豆塊，開小火煎至表面略微變黃。

6、五花肉燉完半小時，放入煎好的土豆再燉15分鐘左右，時間到了以後放鹽調味，最後收汁撒點香菜就可以出鍋了。

最近是高考季，有些網友家裏有高考生，反應讓多分享一些營養好味道好，適合孩子喫的美食，高考生最好不要喫外賣或者外食，喫家常菜最放心，家裏有高考生的請‘關注’我，最近我會經常分享一些適合高考生喫的飯菜。