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這道麪食簡單，一揉一煮，食材豐富多樣，湯汁鮮美也管飽。

天氣太熱，午餐喜歡這樣煮一鍋，湯菜主食皆有，清淡鮮美也管飽。娘倆在家裏，午餐簡單也不失營養，這樣煮一鍋既省時也可管飽，不僅有海鮮花蛤，有大蝦，還有蔬菜、菌菇，味道鮮美營養豐富，主食菜餚連湯上桌，管飽。

午餐以麪食爲主，可選湯麪、拌麪、炒麪皆可，而麪條種類也較多，細面、粗麪、扯麪、手擀麪等，不同的麪條也可選擇多樣的做法，味道鮮美也管飽。今天，這道麪食簡單，一揉一煮，食材豐富多樣，湯汁鮮美也管飽。剪刀面，可以用小麥麪粉、蕎麥等麪粉製作，或湯或炒皆味美，搭配的食材也豐富多樣。這一次以全麥麪粉、中筋麪粉製作剪刀面，搭配了大蝦、花蛤、金針菇、西葫蘆，用到家中火鍋來煮，不用開火也無油煙，一鍋上桌，清淡鮮美也管飽。

鮮蝦花蛤剪刀面，將花蛤焯煮後，留下湯汁，再用此湯汁來煮制，同時還有大蝦、金針菇，不僅可以補充優質的蛋白質、鈣、鐵等多種營養物質；同時，金針菇、西葫蘆，味道鮮美的且維生素豐富，富含氨基酸、膳食纖維等營養物質，同時，製作剪刀面時，以適量的全麥麪粉代替了中筋麪粉，口感略有點粗糙，而營養也翻倍了，味美管飽。如果朋友們也喜歡就做起來吧，詳細做法呈上，感謝大家支持。#嗨購618#臻米最大牌#

鮮蝦花蛤剪刀面：全麥麪粉50克、中筋麪粉50克、鮮蝦150克、花蛤150克、姜3片、香蔥2根、精鹽適量、白胡椒少許、食用油適量。廚具：臻米升降火鍋

第1步：先製作剪刀面的麪糰，50克全麥麪粉和50克中筋麪粉，可加一點點精鹽增加筋度，加入適量清水和成麪糰，清水量大約55克左右；和好的麪糰蓋好靜放餳一會兒；

第2步：在火鍋中加入清水，燒開後加入花蛤再次燒開，按下升降鍵，食材可輕鬆取出；臻米升降火鍋，不僅涮煮火鍋方便，升降自如，以免食材煮制過久影響口感，火力大，蒸煮食材，簡單快捷，將花蛤焯水後，湯汁倒出，沉澱後待用；

第3步：大蝦去蝦頭、蝦線，清洗後待用；

第4步：準備好姜、蔥、金針菇、西葫蘆，搭配的蔬菜可隨個人喜好而定；

第5步：沉澱後的湯汁再次倒回鍋中，加入姜、香蔥，精鹽，加入金針菇和西葫蘆，左手拿麪糰，再用剪刀剪出麪疙瘩，這就是剪刀面了；

第6步：待剪刀面浮起，加入花蛤、大蝦，再次燒開，加入胡椒調味即可上桌了，連着火鍋上桌，是不是很棒呢？

小貼士：1、花蛤焯水後可再衝洗一次，不用擔心有細砂雜質；2、金針菇需要煮制熟透纔可食用，可先入鍋，剪刀面煮制浮起後再與蝦和花蛤滾一滾就熟了，剪得細一些，煮制更快；3、調味隨意。

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