家有高考生，點名要喫這道菜，軟糯Q彈，好喫又營養，太解饞了。往年的現在，高三學子都已經放暑假了，不過今年比較特殊，高考延期了一個月。現在正是孩子們衝刺的時候，學習壓力比較大，作爲家長學習方面能給予的幫助並不大，精力更多是放在孩子的生活起居上，尤其是一日三餐，都會做一些好喫又營養的食物，讓孩子喫飽喝足，有更好的精神認真學習。昨晚孩子點名想要喫紅燒豬蹄，今天就給安排上了，Q彈軟糯的豬蹄還是特別的吸引人，肥而不膩，也是很好的下酒菜和下飯菜。豬蹄不僅好喫，營養也很高，富含蛋白質、多種維生素和礦物質，對孩子的生長發育有很好的作用，可以適當給孩子多喫一些哦。

天熱紅燒豬蹄就愛這樣做，簡單又省時，軟糯入味，上桌家人搶着喫。紅燒豬蹄是一道非常經典好喫的家常菜，每個地方的做法也不同，有人喜歡炒糖色，有人愛用紅燒醬油着色，其實不管哪種做法，都有着自己獨特的風味，沒有特定哪種纔是正宗的，好喫才最重要。今天這個做法比較快捷，不用炒糖色，用高壓鍋來製作，大大節省了時間。現在天氣熱，不想在廚房呆太久，這個方法最適合了。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。

【紅燒豬蹄】

【材料】豬蹄：1只、豬皮：適量、料酒：1勺、幹香菇：5朵、桂皮：1塊、八角：1個、香葉：2片、幹辣椒：2根、陳皮：適量、蔥薑蒜：適量、生抽：2勺、老抽：2勺、冰糖：適量

【製作過程】第一步：將豬蹄剁成小塊清洗乾淨，和豬皮一起放入鍋中，加入適量清水，倒入1勺料酒，大火煮開，撈出清洗去血沫。我自己比較喜歡喫豬皮，所以多加了豬皮一起煮。

第二步：準備好蔥薑蒜和香料，香料最好也洗一下。

第三步：熱鍋，加入適量食用油，放入蔥薑蒜和香料，炒出香味。

第四步：將處理好的豬皮和豬蹄一起倒入鍋中，煎炒一小會。

第五步：加入生抽、老抽，翻炒入味。

第六步：將所有食材放到高壓鍋中，加入適量清水，放入冰糖。

第七步：幹香菇提前3個小時浸泡好，一起放入鍋中。蓋上蓋子，大火煮至上汽，然後轉小火繼續煮6分鐘左右，熄火。

第八步：最後將豬蹄重新倒回鍋中，大火將湯汁收至濃稠，就可以出鍋了。這一步可以讓豬蹄顏色更爲好看，口感也更軟糯，最好不要省略了。

紅燒豬蹄就做好啦，用高壓鍋節省了不少時間，Q彈軟糯，非常好喫哦，喜歡別錯過，一起來試試看吧。

圖文均爲本人原創，抄襲、洗稿必究！大家好，我是格子，一個喜歡喫，愛分享的喫貨，很高興在這裏認識您，有什麼建議可以隨時提出哦，期待和您的溝通交流。今天就分享到這裏啦，這道紅燒豬蹄家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。