說起河南，地處中原，四通發達，天時地利也。若提美食，更是三天三夜都說道不完。小編列舉三個具有代表性的河南美食，讓大家飽飽眼福。

滑縣——道口燒雞

河南省安陽市滑縣道口鎮，被稱爲“燒雞之鄉”，道口燒雞是河南著名特產，有“天下第一雞”之稱。燒雞用料講究，選用九九八十一雞中最嫩殺之，甘冽泉水洗淨，陳年高湯輔以八料，厚蓋加之，文火熬製二三時辰，鮮香出鍋。頓時香氣四溢，肉味鑽鼻，令人慾罷不能，剛出爐的燒雞肉質緊實，飽滿多汁，易撕形不散，無需刀切，提起雞腿輕輕抖動，骨肉分離，雞肉肥而不膩，瘦而不柴，入口留香，久久不散。道口燒雞中又數“義興張”家的最爲正宗。

鄭州——河南燴麪

現在的鄭州，已然是新一線城市，各地美食湧入而來，然而在一些大街小巷，仍藏匿着十分正宗的河南燴麪。以味道極鮮，經濟實惠，分量充足贏得了河南人的青睞。燴麪大致有牛肉燴麪、羊肉燴麪、三鮮燴麪三種。更多的是羊肉燴麪，口感勁道，營養豐富。燴麪的靈魂在於高湯之中，滋補羊肉搭配養生中藥，文火熬製24小時，高筋麪粉和成的面片，拉成長條下鍋煮熟撈出，舀上一勺高湯，放上兩顆鵪鶉蛋、香菜、等輔料。喝一口湯、喫一片面，每個河南人對家鄉的印象都在這一碗燴麪裏。

周口——逍遙鎮胡辣湯

河南人從不會考慮甜、鹹豆腐腦這個問題，他們總在思索胡辣湯配油條還是包子。胡辣湯可算是最最最具有地域特色的一種美食。麻辣鮮香的早餐很多人都接受不了，使得胡辣湯只能在河南及周邊發展。胡辣湯中數牛肉胡辣湯最爲好喝，多種天然中草藥磨成粉末加入胡椒粉、辣椒粉又用大骨頭熬成的湯底。配上花生、牛肉、海帶絲、麪筋片、豆腐皮、粉條等。做出來的湯黏稠料足、麻辣適口，配上油條、包子、油餅泡起來喫，便是地道的河南早餐地道喫法。

河南歷史悠久，從古至今傳承下來很多美食小喫，如開封灌湯包、武陵油茶、靈寶肉夾饃、浚縣石子饃等、上面三種是較爲代表性的美食，歡迎大家做客河南，品嚐河南美食。