【少女心滿滿的雪糕，外皮香脆，雪糕甜美過癮，喫一口就停不下來】

天氣越來越熱，我又饞雪糕了，特別饞那種奶香奶香的，冰冰涼涼的雪糕，最好是脆皮的。有句話叫“自己動手豐衣足食”，所以我就立刻動手了。我是個急性子，想做就要立刻做，剛喫完晚飯就扎進廚房開始倒騰雪糕。

這款雪糕方子我用了好幾次，每一次都挺成功，沒什麼冰渣，比我第一次的雪糕要好喫太多。口感上真的非常香滑，爲了讓這款雪糕口感層次更豐富，我還裹了一層脆皮。

這樣做出來的雪糕不僅口感更好，賣相上也更加饞人。粉色外皮加白色雪糕體，真的少女心滿滿，一口咬下去，甚至能聽到脆皮裂開的聲音，太過癮啦，喫一口就停不下來。

廢話不多說，想要自己做雪糕的不妨來看看這款雪糕的做法吧。

【配料】

牛奶200g / 淡奶油150g / 奶粉35g / 白砂糖30g / 玉米澱粉8g / 草莓醬 / 草莓巧克力脆皮

【步驟】

1、將所有材料稱量好，放入奶鍋中。

2、小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，攪拌至雪糕液掛壁，如下圖所示即可。就和煉奶的狀態差不多。

3、加熱好的雪糕液倒入碗中，放入冰箱冷藏室冷卻。冷卻之後的雪糕液表面會結一層奶皮，將奶皮挑出來扔掉就可以了。

4、冷卻之後的雪糕液加兩勺草莓果醬攪拌均勻，之所以冷卻之後再加草莓醬，這樣就可以讓草莓醬保持一點顆粒感，看起來更好看。

5、攪拌好的雪糕液倒入雪糕模具中，晃動一下模具，讓雪糕液表面更加平整。

6、插上雪糕棒，蓋上蓋子，小心翼翼地放入冰箱冷凍，冷凍至少6小時，最好可以冷凍過夜。冷凍過夜的雪糕更加硬，脫模更加容易。我都是晚上做雪糕，第二天早上脫模。

7、雪糕脫模。準備一瓶草莓巧克力脆皮醬，使用之前將脆皮醬攪拌均勻。將脫模的雪糕放入草莓巧克力脆皮醬中3秒鐘提起，提起大概10秒鐘脆皮就變硬了，特別神奇。

8、做好的草莓脆皮雪糕顏值特別高，咬一口，脆皮“嘎啦”一聲裂開，忍不住再咬一口。裏面的雪糕體也是草莓味的，搭配在一起草莓味道更加濃郁。這款雪糕喫起來沒有冰渣，真的很過癮。

喫不完的雪糕可以用保鮮膜裹起來，放在冰箱冷凍，想喫的時候直接拿出來喫就可以啦。我一般每次做四個雪糕，每次都能喫完，不用放到第二天。

現在沒有新鮮草莓了，想喫草莓醬可以買現成的哦。我用的是之前自己做的草莓醬，在我以前的文章裏面有，感興趣的可以翻看一下哦。

如果你也想做這款草莓脆皮雪糕，我有幾條小建議想告訴你，希望你也能一次成功，加油，你可以的！

【小貼士】

1、雪糕液加熱的時候一定要不停攪拌，不要偷懶，否則雪糕液會結塊。如果實在結塊了，就倒出來用篩子過濾一下再冷凍。

2、冷凍的時間一定要足夠，否則脫模的時候會破壞賣相，最少要6小時，最好冷凍過夜。

3、脆皮醬平時放室溫保存，天氣熱的時候可以放冷藏，使用之前可以隔水加熱至融化。

4、裹脆皮的時候要乾脆，脫模之後立刻裹脆皮，否則雪糕融化了就裹不上脆皮了。

好了，今天的草莓脆皮雪糕就分享到這裏，喜歡的朋友試試吧。更多美味食譜點我頭像關注我吧。

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