夏天來了，我們就喜歡喫些清熱解暑的食物，涼粉、涼皮，各種涼菜，有一種食材，是夏天這些配菜中經常用到的，它就是青瓜，也就是我們常說的黃瓜，它以口感清新清爽，是人們在夏日很喜歡喫的一種食物。我們習慣的喫法就是去涼拌或者是配菜，今天我來教大家一個新的喫法。做青瓜果凍。

這個喫法，不但能給孩子做果凍，當零食，而且還能上桌做菜，Q彈爽滑，喫起來很清新。製作也是十分的簡單，用到的食材是白涼粉，只需要食材全部混合，煮開，放入容器，等待凝固就可以了。所以基本上大家都能製作成功。

而且這個喫法，可以做鹹口也可以做甜味的，鹹口的話，就像拌涼粉一樣喫，甜的話，可以在製作的時候加入糖，也可以製作好了以後，淋上蜂蜜。好了下面就來介紹如何製作吧。

【食材】黃瓜皮2條的量，黃瓜半條，純淨水550毫升，白涼粉45克。【製作步驟】1、黃瓜用到的是水果黃瓜，比較短，用了2條，刷洗乾淨黃瓜後，削皮。

2、榨汁杯中，放入黃瓜皮，和半根黃瓜，黃瓜要切小塊，放入150毫升純淨水。

3、開啓程序，攪打40秒，之後再攪打一次，更加細膩。

4、準備400毫升純淨水，以及白涼粉，把它們一次放入鍋中，最後倒入打好的黃瓜汁，攪拌均勻。

5、開小火把混合液體煮開，期間要攪拌，一個是更加均勻，再就是防止糊底。煮開即可。

6、趁熱過一次細篩，做出的青瓜果凍更細膩清澈。

7、趁熱倒入硅膠模具中，室溫或者冷藏放置到凝固。

8、還可以做成方塊形的，內部還可以加入果肉，黃瓜用模具切出小的花片，貼放到容器底部。

9、倒入做好的液體，和在硅膠模具製作一樣，放置凝固。

10、做好之後，倒扣就可以脫模了，之後切成方塊。

11、製作好的青瓜果凍Q彈爽滑，用黃瓜製作的，更加清新美味，比買的都好喫。除了黃瓜的，還可以做成其它果泥的，就是水果果凍了。

【小貼士】1、喜歡晶瑩剔透感覺的，最好過一次篩，過濾掉果泥。2、喜甜的，可以在做的時候，加入10克糖。3、這樣的做法，還能製作各種口味的水果果凍。

這個是硅膠模具製作的

這個是飯盒製作的

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（本文圖文均由 愛美食的陽陽 原創制作，感謝您的收看^ ^）