胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

毛豆米炒雞蛋。毛豆米剝好之後，先焯下水再倒入鍋裏跟蒜泥一起爆炒。這樣可以去除毛豆米的豆腥味也讓毛豆米在炒制的過程中更容易熟透。毛豆米炒出香味之後，倒入些許蠔油炒勻。讓毛豆米能吸收到蠔油香味纔好喫。毛豆米炒出香味之後，雞蛋打散倒入鍋裏面。淋到裏面不要倒同一個地方，中小火，防止倒入的雞蛋液變糊了。

倒入雞蛋液之後，不急着動鍋，中小火燒一下下等雞蛋液差不多凝固了再動最好 。用鍋鏟輕輕翻炒至雞蛋跟毛豆米能混合成塊最好了。這個時候依舊是保持中小火，不要太急，慢慢來回翻炒就好。爲了方便入味，也讓豆料更軟爛清香，可以加少許的開水燒一下。出鍋前加鹽提味即可。其實一般清淡口味的是不需要再加鹽的，之前加了蠔油已經差不多有點味道的，這樣我還是覺得清淡一些更香更好喫。

牛肉燒胡蘿蔔。牛肉洗乾淨之後，用水焯一下。焯好水的牛肉過涼水之後切成片，不需要太薄了。其實也可以切成塊狀的，喫起來更爽口。鍋裏放油，倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉炒好之後，倒入胡蘿蔔片繼續翻炒，加糖提鮮之後，一次性倒入足量的開水。看湯汁收得差不多的時候，加鹽提味，最後撒上大蒜。

白灼木耳菜。把木耳菜焯一下水。雖然說木耳菜不像菠菜那樣含太多草酸，但是個人建議這種蔬菜炒制之前，最好還是焯一水最好，不需要焯多久，水燒開，稍微過一下就可以了。提醒大家一下 ，焯水的時候水裏加少許油和鹽能讓菜葉保持碧綠。木耳焯水後，用手輕輕把裏面的水分擠幹。鍋裏放少許油，木耳菜下鍋翻炒。木耳菜來回炒幾下之後，倒入蒜泥。一般這種白灼類的不需要提前爆香蒜泥，畢竟大家都懂蒜泥過油爆香之後幾乎沒有殺菌的作用了對吧！全程大火快炒。並且不能炒制時間過長，太長會出水，並且是那種黏稠的液體，喫起來非常影響口感。畢竟之前焯過水，所以也不需要炒制太長時間的。

青紅椒炒醬幹。醬幹買回來之後切成薄片，青紅椒切成小塊。鍋裏放適量油，倒入醬幹翻炒一下，這種醬幹其實涼拌都可以喫的。所以過一油就可以了，不需要燒太久。把青紅椒加進去，翻炒到斷生，撒一點兒開火燒一下，不需要另外加油，出鍋裝盤即可。

自從中午在家喫飯之後，小朋友說自己明顯胖了起來，長高了不少。

西紅柿雞蛋湯。西紅柿用火燒一下就可以直接去皮，去皮之後切成塊狀，兩隻雞蛋加清水打散備用。起油鍋，倒入西紅柿翻炒至出汁，加一點兒糖提鮮。倒入適量開水，燒開之後把雞蛋液淋進去，建議大家等雞蛋凝固一下再攪拌，大塊大塊雞蛋才過癮的感覺。最後加鹽提味，我加了一點兒豬油進去非常香呢。

上學的孩子中午在家喫飯，午餐不將就，有葷有素，營養均衡！