大家早餐都喫一些什麼呢？是不是又是一些包子，饅頭，油條，這老三樣呢？今天給大家帶來一款香甜軟糯的南瓜餅，營養又好消化，喫起來柔軟香甜，不僅僅可以用來做早餐，還可以用來當小零食，平時的時候，無論我是追劇還是喝下午茶的時候，我都喜歡配上這個南瓜餅，美味又營養，是你不二的選擇。

但其實這做南瓜餅的方法非常的簡單，在家只需幾分鐘就可以輕鬆搞定，對於那些上班族和學生黨來說都是一個很好的選擇，早上喫上一款香甜軟糯的南瓜餅，一整天都元氣滿滿，在這個春意盎然的季節裏，喫南瓜餅纔是好不過了，那麼接下來我就給大家說一下製作南瓜餅需要用到的食材和他的製作方法。

食材：半個南瓜，兩個雞蛋，適量的白糖。

製作方法：首先將這些食材準備好後，把買來的南瓜洗乾淨去皮，用勺子挖去他的芯，使用刀切成薄片，起鍋放入適量的清水，等水慢慢沸騰後，往裏加入準備好的南瓜，南瓜很容易蒸熟，因此10分鐘過後就可以用筷子戳一下，如果戳透了就證明可以了，再往裏面加入適量的白糖，一勺就可以了。

用勺子將南瓜壓成泥狀，記得是趁熱壓，等到稍微放涼後，往裏加入兩個雞蛋，適量的酵母，並用筷子攪拌均勻，再往裏面加入少許麪粉，麪粉一定要分次少量加入，每次加都要用筷子攪拌，直到攪拌好的麪糊呈絮狀，但記得一定不要加水。用手開始揉麪，將面揉到表面光滑，蓋着蓋子慢慢發酵。

大概發酵半小時，等到麪糰上有密集的蜂窩狀，再將發酵好的麪糰放在案板上，撒上適量的乾麪粉，用手開始揉搓，將麪糰排一下氣，揉好後用擀麪杖擀成薄面片，再按壓成圓形的小餅，家裏如果有圓形的杯子，用杯口壓或用其他的堅硬的容器壓都可以。壓好後開始起鍋。

將電餅鐺裏刷入一層薄薄的油，將火調成小火，再將剛剛處理好的南瓜胚放進去，等到一面開始慢慢定型並鼓起上色後，趕緊翻面，再將反面煎至上色，這樣南瓜餅就製作完成了，看上去色澤金黃，但操作又簡單，口感營養又香甜，非常的有食慾，我一次都能喫上一大盤，如果你也喜歡的話，你也趕緊來試試吧！