還有兩週就是端午節了，糉子作爲端午節特色美食是絕對不能缺少的，現在超市和網上已經開始售賣了，不過今天下班逛菜市場時，突然發現一個糉子攤，遠遠的就聞到了糉子的清香味。忍不住買了一個嚐嚐，味道還可以！

糉子

南北方在飲食上一直都有鹹甜之爭，糉子也不可避免，北方主要以紅棗、八寶類的甜糉子，南方則以肉糉、蛋黃糉爲代表的鹹水糉子。

八寶

而糉葉的選擇上，南北方也有很大的不通，都帶有自己的地方特色。

比較普遍的糉葉就是竹葉，有新鮮的也有曬乾的，算是全國通用的糉葉了。

糉葉

而南方的一些地方，糉葉採用的蘆葦葉

到了雲南、貴州、四川一帶，人們會用芭蕉葉來包糉子，而且糉葉的形狀也從三角變成了長方形的。

蘆葦葉

糉子

回到北方，人們包糉子也有自己的特點，用山上的一種槲樹葉來包糉子。

也會用頭年曬乾的玉米葉。

槲樹葉

北方樹葉糉子

其實無論用什麼糉葉，都是爲了突出糉子本身的米香，而不同糉葉帶來的味道也不同，但總體都是葉子的清香。

而隨着近年來生活水平的提高，糉子在內餡上有了不少創新，一些水果餡、乾果餡的創新糉子流行起來，也出現了像小龍蝦糉子的網紅爆款。

糉子

糉子

但無論怎麼變化，糉子還是那個糉子。

不知道大家都喜歡什麼樣的糉子，你家的糉子是鹹的還是甜的呢？有沒有特色糉子，歡迎大家一起討論。