版權聲明：本文首發自【瘦龍健康】，我已委託“維權騎士”爲我的文章進行維權行動。

免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。

請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。

本文編輯字數4247字，預計閱讀時間，13分鐘。

2020年初，當全世界都把關注點集中在冠狀病毒上時，一位醫學和營養學界的“泰斗級”人物，悄然離世了。

雖然，很少有人知道他，卻有無數人因他受益：①

他的一生，都致力於細胞代謝、能量代謝、他發現β-羥基丁酸(BHB)，這是一種酮體。

這個發現讓很多人看到了希望，也爲一種新的飲食方式奠定了科學基礎。

他重新定義了人類對新陳代謝的理解，也啓發了世界各地無數醫學從業者、科學家、營養學家，重新思考代謝問題。

他是哈佛學者、牛津大學研究者Richard Veech博士，研究人體代謝50多年。

2020年1月底在參加完一場糖尿病研討會後，他飛往了位於馬里蘭州羅克維爾的家，進家後不久就逝去了，享年84歲。

（上圖：Richard Veech博士本人，圖片來自medium）

今天，就來一起認識下，這位低調、可愛、又以救人爲己任的老頭兒……

哈佛畢業，興趣廣泛，起點極高

1935年9月19日，Richard Veech出生於伊利諾伊州迪凱特市，他滿腹才情，很喜歡文學和歷史。

所以，誰都不曾想到，他的一生會與醫學有關，根據自己的喜好，他報考了哈佛大學的歷史和文學專業，於1957年畢業，但是，興趣廣泛的他並沒有止步。

（上圖：年少時的Richard Veech，圖片來自於yufoundation）

很快，他找到了自己更喜歡的醫學，並進入哈佛醫學院，畢業後順勢擔任外科住院醫師。

也就是在這段治病救人的時間裏，他有了一個足以改變人生軌跡的頓悟：

自己對於如何治療很多重大疾病，還是知之甚少，因此，必須學到更多有用的知識，更瞭解人體纔行。

爲此，他加入了當時被公認的“世界上最好的實驗室”——牛津大學漢斯·克雷布斯爵士的實驗室，漢斯克雷布斯因爲發現了三羧酸循環獲1953年諾貝爾獎。

漢斯克雷布斯，圖片來自andreiatorres

對了，Richard Veech還在這個實驗室裏，完成了自己牛津大學的博士學位，不得不佩服，老爺子多才啊。

可以說，Richard Veech的起點非常高了，他的大部分職業生涯，也都集中在揭示少數幾個能量耦合分子（核苷酸輔酶）的生物能量學。

這些你可能不瞭解，但他無意間發現的β-羥基丁酸酯，簡稱BHB，一種在生酮狀態下體內產生的主要酮體，卻對每個人來說，都意義深遠。

Richard Veech驚喜地發現：酮體BHB是一種“超級燃料”，能“增強”人體代謝，讓人更長壽……

生酮是人類自然狀態，健康抗衰老

Richard Veech着迷於深挖酮體代謝，並認爲生酮狀態對人體生理至關重要，是一種自然代謝狀態，只是，多年來由於廉價的加工碳水化合物的過度攝入，而有所喪失了。

（上圖：參加醫學會議的RichardVeech博士，圖片來自medicorcancer）

在2002年《紐約時報》的一篇文章中，他也說到：“生酮是一種正常的生理狀態，我認爲它是人類的正常狀態，但是，現在到處都是麥當勞和熟食店，這纔是不正常的，人類餓一餓纔是正常的。”

In a 2002 New York Times article, Richard said “…ketosisis a normal physiologic state. I would argue it is the normal state of man.It’s not normal to have McDonald’s and a delicatessen around every corner. It’snormal to starve.”

爲什麼Richard Veech這麼說呢？來了解下生酮過程就知道了。

我們把人體看做一個“生物機器”，這個機器可以用“柴油”做燃料，也能用“清潔能源”做燃料。

當你喫高碳水化合物（以米麪糖爲代表）時候，身體裏就會有超量的葡萄糖當燃料，姑且把它想象成“柴油”。

圖片來自tenor

但是，當你喫很少的碳水化合物，而喫適量蛋白質和更多優質脂肪，或者長時間不喫飯時，身體的“柴油”燃料不夠了。

這個時候，就會啓動另外一個“燃料”功能，即：燃燒脂肪，產生酮體。

酮體包括三種化合物：丙酮，乙酰乙酸酯和β-羥基丁酸酯（BHB），而BHB是其中最主要的。

生酮一直是人類本身的自然狀態，這是因爲從古到今，很多時候，人類都可能經歷餓肚子的過程，這個時候，正是酮體在爲我們提供能量。

而且，Richard Veech發現：酮體是一種“超級燃料”，有延年益壽的效果：

→酮體供能更高效

線粒體好比細胞內的微型發電站（能量工廠），通過呼吸作用，將食物和氧氣，轉化爲能量——ATP，供人體使用。

糖和脂肪酸的氧化，也參與生成ATP，這本身不存在什麼衝突，但是，脂肪酸比葡萄糖代謝更高效。相關閱讀→喫主食VS喫肥肉，哪個活得更長？

酮體作爲一種超級燃料，每100g能源產生ATP的數量：BHB10.5，葡萄糖8.7

→減少自由基產生

自由基的主要產地，是體內的動力工廠——線粒體，自由基對線粒體造成的損傷，可能不足以使它報廢，但卻足以破壞它的正常功能。

當你燃燒脂肪,用酮體來供能的時候，產生的自由基相比於葡萄糖供能來說，要少得多。

這就好比之前的比喻，燃燒葡萄糖好比是燒“柴油”，會產生很多煙霧（自由基），對身體的傷害很大，換成“清潔燃料”酮體，產生煙霧的量也減少了。

也因此，酮體有延年益壽的效果。

2018年的一項以小鼠爲受試對象的研究中就發現：生酮飲食的小鼠，壽命中位數爲762天，標準飲食組爲624天。相關閱讀→Cell重磅，『生酮飲食』抗衰老的祕密，佐治亞大學找到了....

Cell最新研究：多喫脂肪，能降低死亡風險，活得更長？

不止如此，很快，RichardVeech就敏感得意識到，酮體對於諸如阿爾茲海默症、帕金森症、糖尿病等慢性疾病，也有很好的效果。

酮體的更多益處

隨着對酮體的更深入研究，Richard Veech博士也接觸到了更多其他病例，他們都因爲酮體受益：

→生酮改善阿爾茲海默症

我以前講過一個故事，2001年，51歲的Steve Newport發現自己患上了早期阿爾茲海默症。相關閱讀→8年老年癡呆，37天就恢復，只因做了一件事

（上圖：Steve Newport和妻子Mary Newport2008年12月）

Mary Newport對Richard Veech博士的逝去表示懷念

沒想到，效果出奇的好，短短37天內，他的行爲和認知就開始出現質的飛躍。↓

老年癡呆症的標準測試，SteveNewport從開始攝入椰子油踐行生酮飲食，到第37天，畫出鐘錶的完整度有明顯進步

→他因爲生酮改善帕金森

45歲的職業記者William Curtis發現自己患上了帕金森症，一種進行性神經系統疾病，會出現運動障礙，包括震顫、僵硬、平衡受損等症狀。

正在彈吉他的WilliamCurtis

消沉了一段時間後，他開始嘗試改變，在喫了10年的藥物後，他的病情依舊沒有太多緩解，反而有加重跡象。

2011年的一天，William Curtis的父親，發給了他一篇關於生酮，如何改變帕金森病的研究。

他隨後就開始嘗試用低碳飲食來生酮，並且在Richard Veech博士的指導下，嘗試喝自制的防彈咖啡，手磨咖啡里加入椰子油、MCT油、黃油等。

接受採訪的WilliamCurtis

很欣喜的是，他的症狀開始減輕，並且能重新開始寫作。

顯然，酮體在發揮作用，這種“超級燃料”，有保護腦細胞的作用，還能抑制神經興奮，優化神經遞質表達。

也因此，Richard Veech博士一直在撰寫，許多關於酮類藥物治療癲癇和許多其他疾病的論文和書籍，其中涉及到：

阿爾茨海默氏症、帕金森氏症、多發性硬化症、亨廷頓綜合症、自閉症、唐氏綜合症……

比如在2003年的一篇論文中，他指出，酮體可以應用於治療：胰島素抵抗類疾病；自由基損傷引起的疾病；缺氧引起的疾病。③

隨着對酮體的益處認識越來越多，RichardVeech博士也開始了研發酮體補充劑的路途。

研發酮補劑，被美軍關注

1968年秋天，Richard Veech博士應邀去波士頓做演講，歸程的時候，他所乘坐的飛機遭遇墜機，42名乘客和機組人員中32人喪生。

作爲倖存者的他，在沒有任何醫療物資的情況下，儘可能地搶救和照顧倖存者。

關於此次事件的報道，圖片來自medium

而他自己身體也多處撕裂，肋骨和椎骨都出現碎裂狀況，這件事讓他更堅定自己的夢想，即將他的終生研究應用於改善全人類的生活。

隨後他進入美國國立衛生研究院（NIH），在那裏他開始研究細胞能量產生的機制，以及當時晦澀的新陳代謝形式-生酮的獨特重要性。

後來，他跟牛津大學生理生物化學教授KieranClarke，一起研究開發了一種名叫“酮酯”的酮體補充劑。

當時的公衆，並沒有像Richard Veech博士一樣，認識到生酮的潛力，但是，到了2004年，他的研究還是受到了軍方的注意。

他們想要用Richard Veech博士的研究成果，來改善特種部隊的耐力和心理表現，因爲動物研究中，當添加酮體後，小鼠心臟動力比之前增強了25%，同時使用了更少的氧氣。

（上圖：Richard Veech博士，圖片來自medicorcancer）

但是，Richard Veech並不希望酮體只用于軍事用途，他堅定地認爲：酮體可以改善上億人的生活方式，希望更多人獲益。

的確，老爺子的想法是正確的，到了今天，無數研究人員、醫學從業者、營養學家等都受到了他的啓發，還有很多人通過生酮獲得了健康益處。

值得一提的是，不止酮補劑可以提高酮體，還有很多其他方法：

→禁食

間歇性禁食，可以快速通過降低血糖/糖原水平，來啓動體內內源性酮體的產生。相關閱讀→什麼是真正的斷食？有哪些常用的斷食方法？

→生酮飲食

高優質脂肪低碳水化合物的飲食方式，即生酮飲食，也能增加人體生酮。

對於可以通過飲食進入生酮狀態的人來說，可能不需要補劑，補劑適合初期，或者一些老年癡呆患者。

關鍵的瘦龍說

在課本中，我們看到的內容還是酮體有毒，體檢的時候，只要尿酮高一點，醫生就會警告你，趕緊喫主食。

而實際上，在這位專家的眼裏，酮體是有益的，切換供能模式也是有益的。

他的很多研究，也讓很多人重新思考人體的代謝，也讓很多人開始有了轉變。

酮體供能，可以減少自由基，提高供能效率，減少糖尿病，老年癡呆的風險。

Richard Veech博士是一個真正的學者，他大半生都在實驗室裏面度過，這個可愛的老頭兒對提升自己的名氣一點兒也不感興趣，所以，很少有人知道他。

但是，他花了50年研究代謝科學，他爲所有理解和接受生酮的人鋪平了道路。

他也發表了很多與酮體相關的文章和書籍，對廣大讀者來說具有深遠的影響。

不幸的是，他無法見證數以億計的人，因爲他的研究而受益。

幸運的是，他的夢想（將終生研究應用於改善全人類的生活）正在被實現……

關注@瘦龍健康，教你如何喫瘦自己