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小霞心得之买油菜，选叶子长得还是叶子短的

油菜是我们一年四季都可以买到的蔬菜，而且油菜作为绿叶菜来说味道清淡还爽口，小霞经常买油菜给家人做蚝油油菜或者香菇炒油菜，这样做出来的油菜都特别好吃的，所以油菜吃法多而且作为饺子或者包子馅料的调味更好吃。大家也会经常买油菜回来吃，但我们经常看到卖的油菜稍微新鲜一些，颜色也比较绿色就买回来了。

其实我们在挑选挑选油菜的时候，也是需要一些小技巧才可以的。因为我们在买油菜的时候，朋友们讨论得比较多的问题就是油菜要选叶子长得还是叶子短的。其实这是我们要考虑的一方面，另外我们在选油菜的时候也要注意其他的几个方面，这样才能挑选到适合我们的好油菜，那么小霞就和大家说一下油菜的挑选方法。

菜农教您一招，选到好油菜

我们先看一下油菜的叶子长还是叶子短，这个问题也是我们首要观察的问题。好的油菜应该是叶子宽而且叶子比较短一些，这样圆鼓鼓的状态的油菜叶子才是比较好吃的，而且也说明这样的油菜长势比较好。

那么如果我们看到的油菜叶子长一些而且叶子还比较窄，我们就可以看到整个油菜的叶子偏向于细长的状态，这样的油菜长势不算特别好，所以吃到嘴里的味道也不会很好。并且我们在看油菜叶子的时候，也会发现细长条的叶子不是很饱满，这样就是油菜比较干瘪而且叶子也不太饱满的状态，那么这样的油菜不仅吃着味道不新鲜而且油菜香味也会淡一些的。

因此我们需要看油菜的外观才可以，因为油菜外观是我们选购油菜的时候直接能观察到的。因此我们在选油菜的时候，需要看一下油菜是不是翠绿的而且还比较油亮一些才可以。我们看到的比较新鲜的油菜都是带着一些光泽的，这样的油菜才是比较新鲜的油菜。反之如果我们看到油菜的颜色已经变成墨绿色，那么我们就需要仔细分辨下油菜是不是新鲜的了，这时候我们摸一下油菜的叶子和杆子，如果已经发蔫了而且也缺少水分了，那么这样的油菜就不能选的。

另外就是油菜如果水分比较多的话，如果轻轻掰一下其实是很容易折断的，因为这样的油菜充满了水分而且比较脆嫩一些的。但是如果是长时间放置的油菜，本身水分流失的话油菜就会软塌塌的，而且也不太容易折断的。

总结

以上就是小霞写的关于买油菜，应该选叶子长的还是叶子短的油菜，菜农教您一招就不会买错的文章，选油菜要选择短一些而且叶片圆一些的油菜才能更好一些的。

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