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小霞心得之買油菜，選葉子長得還是葉子短的

油菜是我們一年四季都可以買到的蔬菜，而且油菜作爲綠葉菜來說味道清淡還爽口，小霞經常買油菜給家人做蠔油油菜或者香菇炒油菜，這樣做出來的油菜都特別好喫的，所以油菜喫法多而且作爲餃子或者包子餡料的調味更好喫。大家也會經常買油菜回來喫，但我們經常看到賣的油菜稍微新鮮一些，顏色也比較綠色就買回來了。

其實我們在挑選挑選油菜的時候，也是需要一些小技巧纔可以的。因爲我們在買油菜的時候，朋友們討論得比較多的問題就是油菜要選葉子長得還是葉子短的。其實這是我們要考慮的一方面，另外我們在選油菜的時候也要注意其他的幾個方面，這樣才能挑選到適合我們的好油菜，那麼小霞就和大家說一下油菜的挑選方法。

菜農教您一招，選到好油菜

我們先看一下油菜的葉子長還是葉子短，這個問題也是我們首要觀察的問題。好的油菜應該是葉子寬而且葉子比較短一些，這樣圓鼓鼓的狀態的油菜葉子纔是比較好喫的，而且也說明這樣的油菜長勢比較好。

那麼如果我們看到的油菜葉子長一些而且葉子還比較窄，我們就可以看到整個油菜的葉子偏向於細長的狀態，這樣的油菜長勢不算特別好，所以喫到嘴裏的味道也不會很好。並且我們在看油菜葉子的時候，也會發現細長條的葉子不是很飽滿，這樣就是油菜比較乾癟而且葉子也不太飽滿的狀態，那麼這樣的油菜不僅喫着味道不新鮮而且油菜香味也會淡一些的。

因此我們需要看油菜的外觀纔可以，因爲油菜外觀是我們選購油菜的時候直接能觀察到的。因此我們在選油菜的時候，需要看一下油菜是不是翠綠的而且還比較油亮一些纔可以。我們看到的比較新鮮的油菜都是帶着一些光澤的，這樣的油菜纔是比較新鮮的油菜。反之如果我們看到油菜的顏色已經變成墨綠色，那麼我們就需要仔細分辨下油菜是不是新鮮的了，這時候我們摸一下油菜的葉子和杆子，如果已經發蔫了而且也缺少水分了，那麼這樣的油菜就不能選的。

另外就是油菜如果水分比較多的話，如果輕輕掰一下其實是很容易折斷的，因爲這樣的油菜充滿了水分而且比較脆嫩一些的。但是如果是長時間放置的油菜，本身水分流失的話油菜就會軟塌塌的，而且也不太容易折斷的。

總結

以上就是小霞寫的關於買油菜，應該選葉子長的還是葉子短的油菜，菜農教您一招就不會買錯的文章，選油菜要選擇短一些而且葉片圓一些的油菜才能更好一些的。

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