茼蒿搭配鸡蛋这样做，通肠胃还美容养颜，怎么吃都不发胖

茼蒿是一种污染程度低，营养丰富的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜，茼蒿我们大家又叫它蓬蒿或者是蒿菜。茼蒿的营养价值非常高，它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿中含有一种特殊的油，它有助于通气，开胃消食，增加人体的食欲，并且含粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到畅通肠胃的目的；另外，茼蒿香气特别，可以帮助人体消痰开郁。它其中含有较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

生活中，茼蒿炒鸡蛋是茼蒿的一种常见做法，主要是因为这两种食材的营养价值都非常的高。

春天的茼蒿碧绿脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡蛋一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美。

下面小昕给大家带来这道茼蒿炒鸡蛋的做法，这是一道普通的家常菜，可以多做给家人吃，很有营养。

准备材料：

鸡蛋、茼蒿、食用油、粉丝、蒜末、白糖、食用盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉

做法步骤：

第一步：首先把洗干净的鸡蛋放入砂锅中，盖上盖子，煮5分钟。

第二步：锅内准备一锅开水，加入食用油，把洗干净的茼蒿放入锅中。茼蒿在锅内焯水一分钟之后，倒入盘中备用。

第三步：接下来把茼蒿切成小段，把切好的茼蒿放入盘中。

第四步：粉丝用热水提前泡发好，然后再把粉丝洗干净，放入盆中。

第五步：加入蒜末、白糖、食用盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉。搅拌均匀之后装入盘中

第六步：再把煮好的鸡蛋剥一下皮，把鸡蛋切成两半。最后再把鸡蛋摆入盘中

小贴士： 1.茼蒿生性偏寒，因此本身腹泻的朋友就不要食用茼蒿炒鸡蛋了。2.在食用茼蒿炒鸡蛋之后，不太适宜吃糖，因为这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。3.吃完茼蒿炒鸡蛋以后，不太适宜吃鹅肉、兔肉，因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。其实茼蒿的功效还是蛮大的，不过具有以上情况的朋友们就要特别留意了，切勿因为一时的疏忽，导致身体的不良反应，影响身体健康茼蒿具有开胃消食的作用，利肠通便的功效，小朋友多吃茼蒿有助于消化，女性朋友们多吃茼蒿还能美容养颜，怎么吃都不会发胖。鸡蛋上还可以涂上一些小朋友们最爱吃的番茄酱，营养非常的均衡。喜欢了，赶快动手试试吧。谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。