配方

用料

中筋粉 500克

黃油 100克（入麪粉）

鹽 10克

水 205克

裹入黃油 220克

步驟一

麪糰揉好後擀扁，放冰箱速凍30分鐘。

步驟二

取出冷凍麪糰擀至裹入黃油兩倍大，把黃油放在中間

步驟三

把麪糰三折捏緊接縫處。

步驟四

步驟五

將麪糰1/4處對摺

步驟六

再將麪糰對摺，完成兩次四折。每次摺疊後進冰箱冷藏20分鐘

步驟七

將麪糰擀至長50cm寬20cm的大小，噴水撒上粗砂糖，均勻分成六份做記號，折一次噴水撒糖。

步驟八

最後對摺，把表面擀下讓糖嵌入麪糰表面，冷凍30分鐘

步驟九

冷凍後取出切成1cm寬左右的大小，表面再撒些粗砂糖

步驟十

烤箱溫度180到190°，烤制20到25分鐘。

步驟十一

出爐完成了。