哈啰！大家好我是泡面家长！我是南方人，喜欢吃海鲜，说到海虾，最甜美的莫过于白灼，这个是没有什么技术含量的，其实就是放入热水烫至刚熟，这也是海鲜最常用的手法，也是最能鉴定一道海鲜是否新鲜的最简单最有效的方法。新鲜的白灼虾，就那么一烫熟，再来点生抽，陈醋之类的，就可以让孩子吃得欲罢不能了。

· 食材清单 ·

活虾 300g

少许料酒

姜片一块

葱一小段 切丝

盐 少许

· 做法 ·

新鲜的虾准备好。把虾的背部内脏挑出来。

虾

2.锅内放入姜片，水，料酒少许（去腥）烧开。

水烧开

3.倒入虾，火要保持大火状态，加一点点盐。

4.烫到虾变成红色就可以马上捞起来

变红捞出

5.装盘，在虾上面撒上葱丝，起锅热油，在趁热浇到葱丝上。完美。

热油浇葱丝

6.吃的时候沾点酱汁，超级鲜美。

小贴士：

焯烫是在水中加点姜片和料酒，这样可以帮助去除腥味。

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