大米別隻會蒸米飯，做成米糕，鬆軟香甜，攪一攪，上鍋蒸熟就能喫。

大米是咱們日常生活中經常喫的，最常見的就是用來蒸大米飯或者煮粥，不知道有多少小夥伴還記得兒時喫的大米糕呢，它也是用大米來製作的。記得小時候每次放學路過街邊有賣的都會買上幾個來喫，雪白雪白的，咬一口鬆軟香甜，還有濃郁的奶香味和淡淡的桂花香，非常的好喫，所以今天就來和大家分享這款米糕的做法，真的很簡單，食材也是生活中經常用到的，只需要把它們全部混合均勻，上鍋蒸熟就能喫啦，感興趣的話，不妨一起來學習做法吧。

【奶香桂花米糕】

【食材】：大米200克、玉米澱粉20克、奶粉10克、白砂糖35克、清水210克、泡打粉4克、幹桂花適量。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：玉米澱粉、泡打粉和奶粉事先混合過篩備用。

2、接下來，將大米放入料理機中，如果沒有機器的話可以買現成的大米粉。

3、然後，啓動料理機的研磨程序，將其打成大米粉，可以看出打好的大米粉非常細膩，如果比較粗糙的話建議過篩，否則會影響成品的口感。

4、接着，在大碗中加入210克的清水，再放入35克的白砂糖，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，使砂糖完全溶解。

5、緊接着，將事先混合好的玉米澱粉、奶粉、泡打粉和剛剛打好的大米粉一起放入大碗中。

6、之後，再次用手動打蛋器朝着一個方向給它們全部攪拌均勻至順滑狀態。完成之後放置一旁靜置10分鐘，表面可以覆蓋一張保鮮膜或者扣上一個盤子，避免風乾。

7、接下來，在模具內鋪上油紙，再將制靜置過後的米漿倒入模具中，表面撒上適量的幹桂花進行裝飾，沒有的話可以用黑芝麻或者蔓越莓幹代替。

8、最後，將鍋中的水燒開後放入模具，用大火蒸15-20分鐘左右即可，圖中是已經蒸好的樣子，各個開花，說明已經熟了。

9、將製作好的大米糕從鍋中取出，放置冷卻後即可開喫，奶香味和大米的香味混合在一起，細細品味還有淡淡的桂花香，實在是太好喫了，鬆軟可口，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、糖的用量不是很多，大家可以根據個人的口味酌情添減。

2、沒有模具的話可以用喫飯的陶瓷小碗來製作，記得在碗內刷一層薄薄的食用油防粘。

這款口感鬆軟的奶香桂花大米糕的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點贊、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！