孩子要高考,多吃这道菜,营养好味道香,增强抵抗力,考出好成绩

大家好,我是每天都给大家分享美食做法的凯哥。马上就要高考了,家里有考生的家长想必每天都很紧张,学习方面帮不上忙,家长们唯一能做的就是提供一个良好的学习环境和照顾好孩子的一日三餐了。学习是一种脑力劳动,并不比体力劳动轻松,所以高考生们每天都要摄入充足的营养,才能保证有体力有精力去学习。今天我给大家推荐一道家常菜,它营养好味道香,多吃增强抵抗力,有了好身体,孩子才能考出好成绩,这道菜就是‘五花肉炖土豆’。

我这五花肉炖土豆的做法特别简单,也不需要炒糖色,总结起来就是先煸炒五花肉,再接着焖炖,中间放入煎过的土豆块,最后出锅五花肉香而不腻,土豆绵软喷香,汤汁也比较浓郁,特别香特别好吃,有了它,米饭孩子都要多吃一大碗。

五花肉炖土豆

【食材】五花肉、土豆、桂皮、香叶、八角、花椒、草果、干辣椒、干山楂片、蒜瓣、姜片、冰糖、料酒、生抽、老抽、麻油、香菜

【详细做法】

1、五花肉放在容器中清洗干净,千万不要直接用水龙头冲洗,以防止细菌随水花四溅,沾染到其他食材,洗好以后切成厚块;土豆去皮切成大块,然后放水中浸泡,以防止氧化变色;其他调味料和配料也都准备好。

2、起锅加水,五花肉冷水入锅,放入1勺料酒和几片姜,水烧开以后再煮2分钟左右,将五花肉捞出用热水冲洗掉表面的浮沫,控水后再用厨房纸拭干。

3、起锅开小火烧热,不放油,直接将五花肉下锅,两面来回翻一下,煎出油脂后放入桂皮、八角、花椒、香叶、草果、干辣椒、干山楂片、蒜瓣,稍微炒一下就可以关火了。煎五花肉时,不要煎的时间太久,煎干就不好吃了,五花肉水分已经擦干,出油后就不会溅油了。

4、另起一个炖锅,加入可以没过所有食材的水,然后把煎锅里的五花肉和配料都倒进去,煎锅里留点油,待会煎土豆用。炖锅里接着放生抽、老抽、麻油、冰糖,开中火炖半个小时。

5、平底锅继续加热,放入擦干水分的土豆块,开小火煎至表面略微变黄。

6、五花肉炖完半小时,放入煎好的土豆再炖15分钟左右,时间到了以后放盐调味,最后收汁撒点香菜就可以出锅了。

最近是高考季,有些网友家里有高考生,反应让多分享一些营养好味道好,适合孩子吃的美食,高考生最好不要吃外卖或者外食,吃家常菜最放心,家里有高考生的请‘关注’我,最近我会经常分享一些适合高考生吃的饭菜。

相关文章