蜂蜜虽好，但市场混乱，真假难辨。近期有不少消费者过来咨询蜂蜜太稠是不是假的，今天田野牧蜂给大家说一下自己的看法。

蜂蜜是小蜜蜂带给大家的，而且这个酿造过程并不简单，需要通过不断吞吐、舞动身体、抖动翅膀来将蜂蜜酿造成熟，充分酿造成熟的蜂蜜含水量都在20%以下，含有的营养物质丰富，因此这样的蜂蜜会给人看上去非常黏稠的感觉。

另外存放蜂蜜的地方、环境、温度等因素也会影响蜂蜜的黏稠度，若是将蜂蜜放在冰箱冷冻室贮存，低温的环境下，葡萄糖小结晶核的运动会变缓，蜂蜜看上去比之前会变黏稠很多。

但是若是以蜂蜜黏稠来辨别蜂蜜真假，却是不准确的。因为有些浓缩蜜，看上去也是比较黏稠的，很多假蜂蜜也会让你难分稠稀。并且影响蜂蜜黏稠的因素有很多，只靠感官分辨，未免太片面了。

因此要想准确分辨蜂蜜真假，还是要以科学检测为准。纯正的蜂蜜中含有的营养物质丰富，这是那些劣质掺假蜜比不了的，就算外观一样，内涵也是不同的。在专业的理化指标检测下，那些徒有其表的劣质蜂蜜只能现出原形，无法隐匿。所以大家在购买蜂蜜的时候可以看一下蜂蜜的检测数据，既对蜂蜜的质量放心，还大体了解了蜂蜜中所含的营养物质。