前幾天入手了一款做早餐用的浩詩三明治機，考慮到孩子最近特別饞華夫餅，還特意配了一個華夫餅盤。隨着科技的進步，現在的小家電做得越來越精緻，有些功能還可以代替烤箱。麻雀雖小五臟俱全，說的就是這款浩詩三明治機，它的尺寸比A4紙還小一半，完全不用擔心沒地方放。

之前有不少的朋友說做華夫餅一出爐就回縮，趁熱喫還挺軟的，放冷了就變硬了。其實想要做好華夫餅並不難，只要掌握好2個小技巧，就可以輕鬆做出香甜暄軟不回縮的華夫餅。相比以往用烤箱做華夫餅，龍寶現在更喜歡用華夫餅機來做，只要6分鐘就可以出爐，比蛋糕好喫又省事。

那今天就給大家分享一下華夫餅不回縮不變硬的做法，需要準備的食材有：雞蛋 3個，牛奶 100克，玉米油 60克，細砂糖 40克，低筋麪粉 160克，玉米澱粉 40克，泡打粉 4克。配方的量可以做6個華夫餅，低筋麪粉、玉米澱粉和泡發粉全部放在一個碗裏，這樣不容易落下。

第一步：牛奶和細砂糖倒入一個大的盆子裏，用手動打蛋器攪拌到白砂糖徹底融化。

第二步：雞蛋全部去殼放進牛奶盆子裏。

第三步：用手動打蛋器把所有的雞蛋打散，沒有粘黏的樣子就可以了。

第四步：小碗裏的麪粉過篩倒進有雞蛋的盆子裏，用手動打蛋器攪拌到沒有乾粉的狀態。有些朋友可能沒有面粉篩，可以把所有粉類倒入一個大一點的保鮮袋裏，左右來回的晃動一下，讓麪粉變得蓬鬆一些。

第五步：麪糊里加入玉米油，再次用手動打蛋器攪拌均勻，有些有小顆粒的麪糊，最好用筷子按扁溶解。

第六步：華夫餅麪糊做好後，不要急着做，靜置5分鐘左右，讓泡打粉有一個開始發酵的起步階段，這是做華夫餅蓬鬆不回縮的第1個小技巧。麪糊靜置的同時，把華夫餅盤裝到浩詩三明治機裏，並預熱2-3分鐘。

第七步：把華夫餅麪糊倒入模具盤裏，用刮刀把麪糊刮平。設置烘烤時間5分鐘，喜歡顏色深的可以加到6-7分鐘。

第八步：華夫餅做好後，不要馬上打開蓋子，燜上1分鐘左右，華夫餅就不會因爲突然遇冷回縮了，這是華夫餅暄軟不回縮的第2個小技巧。華夫餅出爐後晾一下水汽，用保鮮袋裝起來，放3天還是很鬆軟的，不過自己做的沒有保鮮劑和防腐劑之類，還是儘快喫掉比較好。

想喫華夫餅在家做，掌握2個小技巧，香甜暄軟不回縮，放3天也不硬，比買的還好喫。用浩詩做華夫餅，6分鐘出鍋，比蛋糕好喫又省事，沒有烤箱也能做。

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