酷熱難耐的夏季，最爽的時候，莫過於三五知己圍坐品嚐小龍蝦、烤魚，對杯拼酒的愜意，在夏季，冰爽消暑的啤酒當然是必不可少的，就算酒性不好的人，在夏季都會即興喝上兩杯，冰啤的冰爽刺激，瞬間激發身體的每一個細胞，上腦清醒。

對喝啤酒有過多年經歷後會發現，現在市面上很多啤酒都很難嚐出醇厚的麥酒香，反而是味道越來越淡，尤其是家喻戶曉的大品牌，甚至有些啤酒味道是酸的，反而很多進口啤酒和了解甚少的工業啤酒，卻能帶有醇厚發酵麪包和麥芽濃香味，這是我們年齡與消費增長，喝不慣日常大牌，還是我們所喝的啤酒生了質的改變？

首先我們瞭解啤酒怎麼製作，製作啤酒的材料：酵母、水、麥芽、啤酒花

啤酒是麥芽和啤酒花通過發酵釀製而成的酒精飲料，在西方，啤酒也叫液體面包，因爲濃厚的麥芽味，讓啤酒嘗着很像全麥麪包，而且熱量高，因爲其中的氨基酸和低分子糖，能讓人體輕易消化，這就爲啥然後啤酒的男性容易出現啤酒肚，一升啤酒所產生的熱量，相當於喫下3~5個雞蛋熱量。

但喝過多個品牌啤酒的朋友，會發現，就算同樣是啤酒，口感和味道上也是相差甚大，有些啤酒口味淡，衝出的泡沫非常少瞬間消耗，而有些啤酒口感醇厚，味道所攜帶着濃郁麥芽香，泡沫細膩還不易消泡，這是爲什麼呢？

一罐好啤酒，製作成本同樣很高，但有些啤酒企業爲了低價拉客，從節省成本開始，會在釀製啤酒過程中添加糖漿、大米等配料輔助，讓成本下降，但隨之而來的就是口感和味道欠佳，所以同樣是啤酒，碰到以下“3點”啤酒都不建議選購，因爲都是劣質淡啤！

1、啤酒麥汁濃度<10°P甚至更低

製作啤酒的主原料是麥芽，此標示也說明啤酒中蘊含的麥汁濃度，濃度越高麥芽香更醇厚，口感更好，多喝甚至還有讓人迷醉的感覺。

麥汁濃度<10°P，說明此啤酒所蘊含的麥子量很低了，甚至出現麥汁濃度是個位數的啤酒，夏天除了消暑，劣質淡啤毫無味道和口感可言，所以一罐好啤酒的麥酒濃度，一定要選≥11°P。

2、酒精含量不能低於4%

啤酒蘊含的酒精度數越高，口感越好，正常情況，啤酒的酒精度建議挑選≥4％，反之，啤酒口感容易淡寡無味，甚至有些還喝着發酸，以下是烏蘇啤酒的標示，新疆好啤哦！

3、配方表中不能有“糖漿”

啤酒主要製作成分是啤酒花、麥芽、酵母和水，有些廠商爲了降低成本，會用玉米澱粉、啤酒專用糖漿作爲輔助主原料，代替部分麥汁，這就讓市面上出現了一些價格低廉的啤酒，除了便宜，好像也沒啥優點，濃郁的賣酒清香沒有了，還很難喝。

真正的好啤酒是不會放糖漿的，切記！

同樣是啤酒，爲啥有這“3點”就不建議買？原來都是劣質淡啤，以後大家挑選啤酒時，無論買啥品牌，就照着這三個參數：啤酒麥汁濃度≥11°P、酒精含量≥4%、不含其他輔料進行挑選，減少買到劣質啤酒的機會，喜歡喝啤酒的朋友，不妨分享一些你認爲好喝的啤酒品牌，一起探討。

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