炎熱的夏日，又到了暢飲啤酒的時候，喫烤肉來杯冰鎮啤酒，從頭涼到腳，非常的過癮。啤酒最早來源於法國、德國、意大利，通常是用來招待客人，

很多朋友將10度的啤酒誤認爲含有10%酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒的度數是兩碼事，白酒的度數是酒精的含量，而啤酒的度數實際上是麥芽汁濃度，德國啤酒的酒精濃度會較高，大約5%-9%之間，而且苦味比較重。普通啤酒酒精濃度爲4~5%，喝1到2瓶也不會醉，因此啤酒還稱爲“液體面包”，它的熱量比較高，是雞蛋的3~4倍，建議適量飲酒。

中國是啤酒消量是世界第一大國，當然啤酒的種類、口味、生產原材料更是五花八門，今天的工業生產環境下，啤酒的品種繁多，通常超市裏有國產啤酒和進口啤酒供人們選擇，如何選擇一款物美價廉的啤酒對於喝酒的人也是一項基本技能，不管是進口啤酒還是國產啤酒，只要看準這2個指標“原料和麥芽濃度”就夠了，保證你買到的啤酒就是適合自己的口味，再也不會盲目的挑選買到不好喝的啤酒。

啤酒釀造最基本的原料

最原始的啤酒釀造原材料非常簡單，主要原料有：水、麥芽、啤酒花和酵母。用最傳統的方法釀造的啤酒還稱“精釀啤酒”，無論手法還是用料都更勝一籌，不論是口感還是醇香度都要比普通啤酒優質。

平時我們在街邊飯店喝到的啤酒大多數都是工業啤酒，用的原料除了水、麥芽、啤酒花還添加了大米、玉米、澱粉、糖漿等配料，主要是縮短釀造時間和降低成本，但不會影響啤酒的整體口感。

啤酒裏的麥芽汁濃度

我們買到的啤酒首先看這兩個數值，第一個是麥芽汁濃度，這個是啤酒的一個重要指標，衡量啤酒的麥芽汁和含糖量比重通常用（°P表示），不難想象麥芽汁越高，說明啤酒的營養越高，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和，這個是啤酒品質的唯一指標。

麥芽汁最常見的指標：

（6～8°P）屬於青飲料類型（8～12°P）屬於工業啤酒類型（12～20°P）屬於精釀啤酒和高端工業啤酒。

下面我們挑選十幾種常見的啤酒，從配料和麥芽汁來看挑選哪一種更適合我們。

1、青島啤酒

市面上最常見的就是青島啤酒，不論口感和醇香國人都比較受歡迎，原料中有最基本的幾項還有大米，麥芽汁濃度10°P，源於德國，工藝先進，口感比較好。

2、新疆烏蘇啤酒

新疆烏蘇啤酒這幾年被炒的稱爲“奪命大烏蘇”，喝了容易上頭，市面上有兩種包裝，一種是玻璃瓶裝，容量620毫升，簡稱大烏蘇，麥芽汁濃度9°P，配料中添加了大米和澱粉。另一種是易拉罐裝，麥芽度11°P，原料添加了大米，要比瓶裝口感更綿軟。

3、嘉士伯啤酒

丹麥哥本哈的嘉士伯啤酒歷史悠久，創建1847年，是世界四大釀酒集團，原麥汁濃度11.1°P，原料：水、麥芽、酒花，口感柔順，指標看是一款優質啤酒。

4、喜力啤酒

喜力誕生於1873年的荷蘭，紅色五角星是古老釀酒者的符號，象徵着釀酒匠人百年不變的熱忱和激情，天然原料28天臥罐釀造，優選麥芽使啤酒麥香馥郁，有豐富的泡沫口感新鮮，原料：水、麥芽、啤酒花，麥芽度11.4°P，喝過這款酒覺得後勁大。

5、克倫堡白啤酒

克倫堡凱旋法國原裝進口1664白啤酒，精釀果味小麥白啤酒，泡沫細膩散發強烈的花香氣味，採用自然原料不加任何香料，如果喜歡喝白啤又喜歡暢飲的朋友，1664非常適合你，麥芽濃度11.4°P，口感細膩。

6、科羅納啤酒

科羅娜啤酒以其獨特的口味成爲世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國進口啤酒排行第一名，創建1925年，以西班牙的皇冠和滴水獸圖案做原型，有着悠久的釀酒歷史，傳統與現代結合釀造工藝，麥芽度11.3 °P，加青檸口味更佳。

7、麟閣啤酒

麟閣/LIGRE比利時進口皮爾森啤酒，配料：水、大麥麥芽、玉米、啤酒花，原麥汁濃度10.85°P，還有一種是銀色裝，麥芽濃度更高，稱得上精釀啤酒。

8、青島啤酒復古裝

復古國潮元素，演繹1903視覺經典，承載華麗燈牌，還原百年經典符號，復古旗袍女郎，掀起上世紀摩登風潮，麥芽濃度10°P，原料水、大米、麥芽、啤酒花，喜歡經典的感覺可以選擇。

9、德國奧丁格啤酒

奧丁格濃郁麥香與果香共存的一款進口啤酒，5,0小麥甜美的口感讓人聯想到蜂蜜和碩果累累的香蕉園，濃郁的麥芽香氣賦予這款啤酒愉悅的入口體驗，苦味巧妙的融入麥芽的香味中，帶來柔和的味覺體驗，主要原料：水、小麥麥芽、大麥麥芽，啤酒花，麥芽濃度11.5°P，口味有些苦。

10、瓦倫丁啤酒

德國瓦倫丁啤酒用好的原料釀造出優質的啤酒，拒絕使用大米，玉米、澱粉、糖漿，食用水，麥芽，啤酒花、酵母四種原料釀造，純天然原料，麥芽汁濃度11.5°P。

11、愛士堡小麥啤酒

愛士堡小麥啤酒產自德國五大啤酒生產商，發源於德國曼海姆，從原料到釀造以醇厚的口味和豐富麥香，口感柔順，泡沫細膩，受到世界酒友的追捧和鍾愛，原料：水、小麥芽、啤酒麥芽、酒花浸膏、酵母，麥芽濃度11.59P。

12、雪花啤酒

雪花啤酒是我喜歡喝的一款啤酒，因爲它的泡沫潔白如雪，口味持久溢香，雪花啤酒喝起來感覺置身冰雪中，炎熱的夏天選擇“雪花啤酒”等於選擇冰涼，原料有水、大米、糖漿、啤酒花，麥芽汁濃度9P，口感清香，受大衆喜歡的一款啤酒。

小柒說：

評判啤酒品質好壞不能用精釀啤酒來衡量，有的精釀啤酒不一定比工業啤酒好喝，最主要的還是適合自己的口感，如果原料裏添加了玉米、大米、澱粉、糖漿，而且濃度小於10屬於低成本工業啤酒，算不上高品質啤酒。

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