黃燜雞是一道魯菜，應該很多人都很喜歡吧，看着名字就能夠想到黃燜雞的美味了吧，想起它的味道感覺口水都要流出來了，不知道大家喜歡不喜歡，反正小編是很喜歡黃燜雞這道菜的，我們看看黃燜雞到底怎麼做吧。

我們先準備需要的材料，我們需要準備的主要材料是土雞一隻，香菇，胡蘿蔔，金針菇，木耳，這就是主料，他們在一起肯定會非常的美味的。主料準備好了，接下來就是準備配料了，一道菜好不好喫，配料也佔了很大的作用。我們準備，蔥薑蒜少許，料酒，醬油，糖，鹽等，等配料也準備好了，接下來就是黃燜雞的製作了。

首先先把雞洗乾淨，去除血水，以免會有些腥味，如果有腥味也會讓肌肉大打折扣的，在裏面放入一些水，把姜和一些料酒放進去，這樣可以有效的去除腥味，等到把血水和腥味清洗乾淨以後，就把土雞切塊，切塊的時候記得切的均勻一點，這樣入味了味道也會更好也會更加的美觀。

然後找到一個砂鍋，把雞塊，生薑，香菇，胡蘿蔔，金針菇，木耳配菜放進去，再加上適當比例的水，和調料，調料可以根據自己的口味酌情添加，喫辣的朋友還可以放一些青椒紅椒搭配一下，讓黃燜雞的顏色看上去更好看，等所有的都弄好了好了以後，讓砂鍋靜止十分鐘，讓裏面的調料充分散開，讓調料充分進入雞肉裏面。

等到差不多了，就把所有的倒進高壓鍋裏面燜，燜差不多半個小時就可以出鍋了。出鍋以後不要直接就這樣喫，把燜熟的黃燜雞倒入砂鍋裏面，裏面的湯汁也倒進去，這樣可以收汁，讓黃燜雞更加的入味。好了以後，再在上面撒上翠綠的蔥花，就這樣色香味俱全的黃燜雞就做好了。

大家看到這個黃燜雞的做法是不是很簡單呢？大家在家裏就可以嘗試做，做好了以後，配上一碗米飯，喫着黃燜雞感覺不要太好，如果把湯汁淋在米飯上，米飯都可以多喫幾碗。黃燜雞的味道是真的很好，既有雞肉的味道，也有蔬菜搭配的味道，喫起來鮮美嫩滑，湯汁配飯，配面都是很不錯的選擇。

大家學會了這道黃燜雞嗎？如果學會了，大家可以在家裏嘗試着做一個，黃燜雞不僅好喫，而且還很有營養，在家做，無論是老人還是孩子都很喜歡喫。