6月12日晚，新京報發佈的消息稱，北京新發地董事長張玉璽在接受媒體採訪時表示，相關部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，該三文魚來自京深海鮮市場。

目前，流調溯源的工作仍在進行中，還不知道三文魚是在宰殺、運輸、包裝、切割過程中的哪一環節接觸到了新冠病毒。

那麼，三文魚還能喫嗎？海鮮還能喫嗎？水產品還能喫嗎？

中國每年主要從智利、法羅羣島、澳大利亞、挪威、加拿大等國家進口的冰鮮和冷凍三文魚約爲8萬噸，而且進口量逐年遞增。這麼多的三文魚，該怎麼處理呢？

我們都知道，海鮮等水產品可以給人體提供優質的蛋白質和多種微量營養素，而脂肪含量相對較低，是人類餐桌上不可或缺的食物。

水產品脂肪含量雖然較低，但是，不飽和脂肪酸的含量相對較多，它所含有的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）能夠預防高血脂和心腦血管疾病。尤其是三文魚、鯡魚、鳳尾魚等以單細胞藻類爲食的深海魚，含有豐富的EPA和DHA。

DHA是腦、神經組織和視網膜中含量最高的脂肪酸，多喫三文魚等深海魚對腦和視覺功能的發育有重要的作用。

而EPA能夠參與體內免疫、炎症、心率、凝血和血管舒縮的調節，多喫深海魚可以改善身體免疫調節、有效預防心腦血管疾病。

三文魚有這麼好的作用，這麼多的功效，以後還能喫嗎？

我們都知道，新冠病毒對紫外線和熱敏感，在56℃環境中，30分鐘就會被滅活；而且乙醚、75%的酒精、過氧乙酸、氯仿、含氯消毒劑都可以把它殺滅。

所以，做好預防的情況下，完全可以繼續享用三文魚，繼續喫海鮮，繼續把水產品搬上餐桌。不能因噎廢食不喫海鮮，或者關閉所有無關海鮮市場。

1.做好手衛生

接觸、處理三文魚等海鮮後，一定要好好洗手，必要時用含氯消毒劑進行消毒處理。另外，手上有傷口的情況下，不要接觸海鮮。

2.煮熟再喫

疫情時間，最好不要生喫海鮮，把海鮮煮熟，既可以預防新冠肺炎，還能預防很多寄生蟲感染性疾病。

3.生熟分開

生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼乾淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

但是，如果你有這些問題，就不要嘗試了。

1.對海鮮過敏

過敏反應是指已免疫的機體在再次接受相同物質的刺激時所發生的反應，對海鮮過敏的人，如果再次接觸或食用海鮮，會出現皮疹、皮膚瘙癢，嚴重時可引起過敏性休克甚至死亡。

2.甲狀腺功能亢進

海鮮含有較多的碘，甲狀腺功能亢進的人需要限制碘的攝入，如果食用海鮮，會發生甲亢危象，導致病情加重。