簡單的早餐，幸福的味道，我是一名全職媽媽，習慣了每天早上親手製作全家人的早餐，30分鐘做一桌早餐，簡單而美好，不追求太多花樣，只要營養豐富、健康美味，家裏人喜歡喫就好。

每天喫完早餐，會習慣曬圖到朋友圈，很多朋友都說不知道喫什麼的時候，就來翻翻我的朋友圈，找找靈感，說我的早餐做法簡單，接地氣，比較好學，實用！確實，太複雜的，我也沒時間做，雖然是全職媽媽，我也是很忙的。

今天的早餐更簡單了，有孩子們喜歡喝的蝦仁青菜二米粥，茶葉蛋、蛋煎饅頭片、黃瓜胡蘿蔔拌雞肉，水果是紅心火龍果，搭配了混合堅果，孩子們每人一根棒棒奶酪。

這樣的早餐做起來，最多30分鐘，我們家4口人，喫得開開心心的，也不會有剩菜，剛好。來看看詳細的做法吧！

蝦仁青菜二米粥：這是我家大女兒特別喜歡的一款菜粥，煮得稍微稀一點，放點蝦仁味道更鮮美，營養也更豐富。我又加了點胡蘿蔔點綴一下顏色。

詳細做法：1、大小和小米各取一把，洗淨，砂鍋燒開水，把洗好的米放進去，大火煮開後轉小火煮約20分鐘， 米就會開花了；

2、煮米的時候準備蔬菜和蝦仁，蝦仁去蝦線洗淨，可以用蔥姜料酒醃一會兒，綠色的是小白菜， 洗淨後切碎，胡蘿蔔去皮也切碎備用；

3、鍋裏的米煮開花以後，先把蝦仁放進去煮3分鐘，蝦仁遇熱後很快就變色了，比較容易熟；

4、再放進小白菜碎和胡蘿蔔碎，加一小勺鹽調味；攪拌均勻後就可以關火了，砂鍋保溫性能好，即使關火，還會沸騰一會兒的。

這款菜粥比較適合喜歡喝粥的老人和孩子，營養好，易消化，食材可以隨喜好更換，比如蝦仁換成瘦肉、豬肝等，小白菜也可以換成其它的蔬菜。

蛋煎饅頭片：這是很常見的早餐主食了，做法簡單，外焦裏嫩，我是從小喫到大，一直到現在都很喜歡，基本上每週都會做一次。

不過現在家裏大多都是粗糧饅頭，所以這裏煎的饅頭片也是粗糧的，是南瓜泥揉麪的玉米全麥饅頭，饅頭的口感雖然粗糙了些，但是很香。

詳細做法：1、粗糧饅頭切片，雞蛋加鹽攪拌均勻，把饅頭片放進去，裹上雞蛋液；

2、平底鍋燒熱，放食用油，把裹了蛋液的饅頭片放進去，煎至蛋液熟透；

3、兩面煎熟即可出鍋，喜歡焦一些的就多煎一會兒，注意，火不能太大；

現在的饅頭多放點粗糧也是很好的，雖然不如純白麪的細膩柔軟，但是口感也不錯，越嚼越香，裹着蛋液煎一煎也更好喫。

黃瓜胡蘿蔔拌雞肉絲：清爽開胃的減肥小涼菜，有葷有素，多喫也不會長肉，適合減肥期的人食用。

早餐喫點雞胸肉也是挺好的，高蛋白低脂肪，營養好又不會發胖，飽腹效果還不錯，早餐補充些肉食，一上午基本都不會覺得餓了。

詳細做法：1、胡蘿蔔去皮切細絲，放到開水鍋裏焯30秒撈出備用；

2、雞小胸放到開水鍋裏煮熟，雞小胸肉很嫩，塊也小，很容易煮熟；

3、煮熟的雞胸肉撕成肉絲，黃瓜去皮切絲，和焯過水的胡蘿蔔絲放在一起；

4、用生抽醬油、香油、香醋、鹽調成料汁，澆在黃瓜胡蘿蔔雞肉絲上，攪拌均勻後，表面再撒上熟的黑芝麻和白芝麻裝飾一下。

做法簡單，清爽開胃，特別適合夏天食用的一道小涼菜，雞胸肉裏分雞大胸，和雞小胸，其中雞小胸肉質更嫩，塊頭也更小，易煮又好喫，我個人挺喜歡的。

再搭配上茶葉蛋、火龍果、奶酪、堅果，這就是我家今天的早餐了，是不是很接地氣呢？想要在家裏喫到美味營養的早餐，其實費不了多少時間。我們家4口人，這頓早餐，半個小時也就做好了，是不是很快呢！

歡迎大家一起來曬曬自己做的早餐，聊一聊做早餐用了多少時間，做了多少種美食吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。