主食過多會引起高血壓

   在對北京房山區張坊歷時10年的飲食干預課題中，專家團隊發現精白主食喫得過多與高血壓的發生發展直接相關。

當飲食結構中，碳水化合物過多，那麼攝入蛋白質、維生素等營養素的攝入勢必就會減少，營養不均衡就會影響到人體健康。

  精白主食的熱量比較高、升糖指數也高、另外還會使肝臟合成甘油三酯的能力增加，這三個對血壓穩定不利的因素疊加，高血壓就會居高不下了。

◾碳水化合物太多容易引發血糖升高，進而引起血管內皮的紊亂，然後引起血壓的升高；

◾碳水化合物太多容易引發甘油三酯升高，血脂升高，血液粘稠度增加，心臟的負荷也會隨之增加，進而引起血壓升高；

◾精米白麪熱量高，如果經過各種加工，比如製作成油炸的食品：油條、油餅等更是“雪上加霜”，容易引起肥胖，進而導致血壓的升高。

  專家建議每天碳水化合物150—180克，可以不完全是精製的主食，用水果、薯類、堅果、五穀雜糧等代替部分主食也是可以的。

 黑麥，黑米，小米，燕麥，這一類的都屬於五穀雜糧。目前，堅果類攝入不足，在老年慢性病患者中很常見，幾乎每一個病人在這一方面都會存在一些缺陷。

專家帶來了一個降壓祕方，他認爲食療作用堪比降壓藥！這個來自房山飲食干預課題的降壓祕方研究歷時8年，針對它發表了18篇專業核心期刊論文，4篇SCI論文，這個純食物組方，補齊了營養的短板，效果在臨牀大量患者中得到了確認。

《養生堂》在節目現場連線了房山區張坊村幾位參與飲食干預課題的居民，看到了大家在“飲食結構適當調整+服用降壓祕方”的方式下，不僅降血壓卓有成效，體態也輕盈了不少。

   這個降壓祕方就是食療養生粉，也叫五穀粉，不僅可以幫助控制血壓，還能抗動脈粥樣硬化，製作方法也很簡。

原材料：黑麥15克，黑花生15克，核桃15克，榛子7克，亞麻籽7克，山藥15克，大棗3克，一共77克。這是每人每天的服用量。

有咀嚼有問題的人，有胃病、消化性疾病人羣直接食用可能導致不適，我們可以製作成粉。用它來替換代替100克精白主食。 

做法：首先把原材料用烤箱烘乾、烤熟，然後研磨成粉。

用法：可以用250毫升的溫開水或者熱牛奶沖泡。堅持四周（一個週期）看看效果，可以長期使用。

黑麥含有的營養素比普通小麥要高得多；

黑花生中硒的含量高，有助於抗氧化和清除自由基；

亞麻籽α亞麻酸豐富，能抗氧化降壓，改善血脂狀況；

榛子含有多不飽和脂肪酸，利於心腦血管健康，適量食用能降血脂，延緩血管衰老和硬化；

核桃健腦，含有磷脂、可溶性纖維素、多酚類的物質，可以防治動脈硬化；

山藥屬於薯類，含有的黏蛋白、多糖等物質，對降壓有幫助；

大棗可以調和口感，好的口感有利於長期堅持。

   養生食療粉升糖快嗎？

   有些人擔心沖泡五穀粉，血糖升高快，不適合糖尿病患者服用，但是專家告訴我們，決定餐後2小時血糖的是碳水化合物的質和量。相比較100克用普通麪粉製作成的饅頭，77克五穀粉中碳水化合物的比例是少的，它的升糖會更慢一些。

   建議大家用熱牛奶沖泡，作爲早餐的一部分來喫，能很好地均衡營養短板。