醫生提醒：這種“家常菜”比酒更傷肝，喜歡喫的人，趕緊把它扔了
肝臟對人體的重要性不言而喻，他負責排毒解毒、凝血、新陳代謝等一系列功能。然而肝臟在強大的同時也很“脆弱”，一些不良的生活與飲食習慣都會對肝臟造成傷害，引發肝病的到來。
隨着物質水平的日益提升，餐桌上我們可以挑選的食物越來越多，然而喫錯東西也會給肝臟帶來傷害。
醫生提醒：這種“家常菜”比酒更傷肝，喜歡喫的人，趕緊把它扔了，真是讓人沒想到啊
和喝酒比起來，久泡的木耳對肝臟帶來的傷害更大，甚至會致使肝臟癌變。
木耳本身無毒，我們在市場上可以買到的木耳都是乾貨，喫之前要對其進行泡發，然而要嚴格控制泡發的時間。
正常來講泡發半個小時就可以了，如果超出這個時間，很可能會生成椰毒假單胞菌這種物質，它也不致病，但會分解出米酵菌酸與黃麴黴毒素，這兩種物質是肝臟的“天敵”。
黃麴黴素是一種毒性很強的致癌物，它的毒性比砒霜還要高几十倍；米酵菌酸的毒性也非常之強，攝入過多會讓人中毒甚至癌變。
需要注意的一點是，米酵菌酸對肝、腎等器官的線粒體特別敏感，它被攝入體內之後對肝臟與腎臟傷害最大，造成的傷害也是不可逆轉的。並且這兩種物質都不怕高溫，正常的烹飪溫度對它們造不成實質性的損傷，因此我們通過“做熟”的方法想破壞這些物質是不行的。
肝臟開始病變，身體以下3處會有明顯症狀，希望你都沒有
1.口中發出異味。
肝臟病變之後會影響體內新陳代謝，體內的氮和氨元素無法被及時代謝，就會通過呼吸的方式排出體外，致使呼吸中有一股腐爛的味道。
2.蜘蛛痣。
蜘蛛痣是一種外形像蜘蛛一般都的小紅痣，一般會在肩膀、前胸等方位產生。導致這種情況的緣故一般都是肝臟病變引發體內無法正常滅活雌激素，血液中的雌激素水平太高，刺激皮下血管使其擴張。
3.屁量提升。
有一句話叫肝病就是風和雨，“風”說的就是肝病早期人的屁量會明顯提升。正常來講，健康的人一天的屁量是小於或等於10個的，假如屁量顯著提升，或許就是肝臟病變，無法分泌足夠的膽汁，妨礙消化系統工作而引發的。
中醫論：治未病，預防大於治療！在日常生活中應注意每天堅持3件事：
1.多喝水。
喝酒傷肝是人盡皆知的道理，現在也越來越多的高端人士，開始養生以茶代酒。平時在喝水時，在水裏加一些有益於肝臟的中草藥小植物，如菊花、決明子，牛蒡根，等等這些，可以對養護肝臟起到事半功倍的作用，長期飲用，可有效預防各種肝部疾病。
菊花：疏風散熱，清肝解毒。
決明子：潤腸明目，緩瀉利水，清理血管毒素。
牛蒡根：利膽平肝，降血脂，血壓，避免溫病發熱咳嗽，頭暈等病症。
金銀花：清肝火，清熱解毒用於喉痹、面腫熱毒、風熱感冒等。
桂花：止咳化痰，破結散寒，祛風溼，強肝補腎，預防口乾口臭。
枸杞子：彌補肝腎虧損，避免遺精、腰痠背痛等肝腎不足之症。
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2.多運動。
多運動可以控制脂肪，我們既要少喫東西來減少攝入，還要做一些事情來增加脂肪消耗，運動就是最簡單有效的消耗脂肪方法。多運動能夠清除肝臟內的體脂，對養護肝臟很有作用。
3.注意飲食。
少喫含脂肪太高的食品，它們會增加肝臟代謝工作的壓力，會造成對肝臟的損害，也很可能會導致脂肪肝的到來。多食新鮮是綠色蔬果，可以補充人體所需的各種元素，減輕肝臟負擔。
參考文獻
楊悅. 令人意想不到的對肝臟有損的食物[J]. 婚育與健康
周競. 肝炎的飲食防治[J]. 食品與健康
飛舟摘. 最有益肝臟的食物名單[J]. 中外健康文摘
【來源：大衆微健康】
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