煮飯時，大米究竟洗幾次比較好？許多人都弄錯，難怪米飯不香不軟
大米是咱們最常喫到的主食，幾乎可以說是頓頓離不開，它富含營養，如人體所需的礦物質成分、蛋白質、碳水化合物等，大米中都是不缺的，喫了可以給人體提供能量，維持正常的新陳代謝。而且米飯做起來特別容易，只需要加水一起煮就行了，特別的省心省事。
煮米飯簡單，但是想要將米飯煮好卻不容易，很多人煮出來的飯，要麼就黏成一坨，要麼就半生不熟，讓人一點食慾都沒有，這究竟是怎麼回事呢？其實很可能是因爲你清洗步驟出現了錯誤。煮飯時，大米究竟洗幾次比較好？許多人都弄錯，難怪米飯不香不軟！
想要煮出好喫的米飯，主要要注意這樣三點，第一是大米的挑選，第二是大米的清洗，第三才是大米的蒸煮，前面兩點是爲了打好基礎，只有基礎做得好，再加上正確的烹飪，你才能做出好喫的米飯，下面我就逐一爲大家講解。
一、挑選大米
很多人覺得越貴肯定越好，但實際上還是得看米的自身質量，應該儘可能挑選具有光澤、色澤自然、腹白較小、大小均勻的大米，這種米代表着新鮮、成熟、營養、自然，那種整粒看起來全是腹白的，就是成熟度不高的。
二、清洗大米
錯誤的清洗方式不僅會導致口感不好，而且還會造成營養的流失，洗得太少米飯煮熟後就不夠香軟，洗得太多營養物質又都洗沒了，那究竟應該如何清洗呢？正確的步驟應該是先輕輕搓洗一次，然後再用流水沖洗一次，這樣就已經足夠了，確保乾淨的同時也不會損害到大米。
三、蒸煮大米
蒸大米最好用熱水蒸，這樣大米就會最快的膨脹，口感會顯得更加軟糯，大米與水的比例最好控制在0.8/1，這樣做好的大米軟硬適中，而且米香濃郁，家裏有豬油的可以稍微擱點豬油塊一起煮，米飯就會粒粒分明而且色澤油亮。
以上就是有關於煮飯完整分享，你都學會了嗎？你一般都洗幾次米呢？
