教你自制提拉米蘇家庭版，簡單易操作
提拉米蘇可以說是甜品中的經典。自己在家做，可以用純正的馬斯卡彭芝士、咖啡酒、手指餅做出味道不差於蛋糕房的提拉米蘇。
主料：
馬斯卡彭奶酪250克
朗姆酒8克
檸檬汁3克
吉利丁10克
蛋黃3個
鮮奶油110克
砂糖50克
輔料：
咖啡蜜（咖啡力嬌酒）少許
手指餅乾兩小包
做法：
1、將馬斯卡彭放置室溫下軟化。
2、在軟化後的馬斯卡彭中加入朗姆酒和檸檬汁攪打順滑。
3、將吉利丁片放入冰水中軟化。
4、在蛋黃中加入20克細砂糖，隔熱水攪打至完全融合顏色發白狀。
5、在打好的蛋黃糊中加入泡軟的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化。
6、鮮奶油中加入30克細砂糖，攪打至溼性發泡。
7、將上述馬斯卡彭、蛋黃糊和打好的鮮奶油攪拌均勻，備用。
8、在手指餅乾上刷上咖啡蜜（咖啡力嬌酒）。
9、用錫紙包住慕斯圈，將刷好咖啡蜜的手指餅乾鋪在底部。
10、往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。
11、再鋪上一層手指餅乾，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷凍成型。
12、脫模後，在蛋糕表面篩一層可可粉。
13、在蛋糕四周以手指餅乾圍圈。
14、最後，在蛋糕表面用白色糖粉篩出自己喜愛的圖案即可。
小貼士：
由於提拉米蘇非烤制蛋糕，所用材料務必新鮮，特別是雞蛋。上述配方適用於三能8寸方形慕斯圈以及6寸圓形慕斯圈。
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