近年由於環境的惡化，社會生存壓力的增高，腫瘤的發病率逐年上升。當腫瘤患者經受放療、化療、手術治療後進入康復期後，病人往往還存在消瘦、乏力、胃納不佳，個別人還有噁心、嘔吐等消化道症狀，並造成患者營養不良。而營養不良不僅增加腫瘤的發生危險，同時也影響患者的治療效果和生活質量。那麼，當我們處在腫瘤康復期時，在營養和飲食上應注意什麼呢？

首先要學會營養不良的自我風險篩選，發現有下列情況是及時諮詢主管醫生或臨牀營養師。1.消瘦，BMI<18.5kg/m2(體重/身高)；2.近三月有體重下降；3.過去一週有攝食量減少的情況；4.有影響進食的消化道症狀：食慾差、腹脹、疼痛、抑鬱；5.血液中白蛋白和血色素低於正常值。

腫瘤患者的飲食原則：

腫瘤細胞主要通過糖類提供自身所需能量，對於脂肪的利用率差。所以原則上既要保證營養平衡，又要選擇性讓腫瘤細胞保持飢餓狀態，因此，高脂肪、低碳水化合物的飲食應作爲腫瘤患者的首選方案。

(2)食物選擇多樣性，搭配合理：每天最好能攝食20種以上食物，並且2/3是植物性食物，1/3是動物性食物。植物性食物不僅提供機體豐富的碳水化合物，還富含多種防癌的維生素、微量元素及植物化合物，大多數具有腫瘤預防作用的膳食主要由植物來源的食物組成。動物性食物如肉蛋奶富含豐富的優質蛋白質，有利於腫瘤患者機體組織重建，免疫細胞更新。

康復期還要逐步養成健康的飲食生活習慣，並注意做到下面幾點：

(1)術後飲食過度宜循序漸進；

(2)當出現胃納下降，飲食不足平時的2/3超過一週或一週內體重下降大於2kg，應找臨牀營養師或主管醫師諮詢，必要時進行腸內口服營養補充。

(3)多喫多種蔬菜和水果及全穀類如燕麥、玉米、小米、糙米等，多喫豆類如黃豆、紅豆、豌豆、扁角、蠶豆等；

(4)平衡和多樣化的食物有助於減少癌症的風險，混合性食物的作用勝過任何單一的"超級抗癌"食，應保證每日攝食種類多於20種，並保持適當的比例。

(7)體重保持在正常體重範圍適當偏下(18.5 ≤BMI≤23.9)；

(9)生命在於運動，所以腫瘤患者在體力允許的情況下，每日至少活動30分鐘；

康復期需要限制的食物

(1)避免含糖量高的飲料，限制高能量密度的食物如甜點心、甜食、臘腸、肥肉、油炸食品；

(2)限制攝入紅肉(如豬肉、牛肉及羊肉)並避免加工肉(火腿、香腸、臘肉)；用豆製品及白肉代替部分紅肉(雞、鴨、魚蝦、貝類等)，儘量不喫鹽加工食品的攝入(如鹹菜、泡菜、鹹肉)

(3)一定戒菸，儘量戒酒.

對於有吞嚥困難的患者，家屬在給其製作食物時應放入一些食用增稠劑，改變食物的性狀，幫助吞嚥順滑，降低誤的風險。

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