對於處在生長發育期的寶寶來說，每一餐的營養都至關重要。我們一直都在強調飲食要均衡，但實際操作起來並沒有那麼簡單，有的寶寶愛喫肉，有的寶寶抗拒蔬菜，有的寶寶只對奶情有獨鍾，即使花費了好大的功夫做出的愛心輔食，寶貝也可能一點面子都不給。

像我家馨寶就屬於對蔬菜不感冒的寶貝，青菜有時候喫個一兩根就算不錯了，未來解決這個問題，馨媽也是煞費苦心，我發現馨寶很喜歡奶奶做的蛋炒飯，時不時加一點點蔬菜也能咽得下去，馨媽會挑選幾道寶寶不太排斥的蔬菜，混在一起，效果還不錯呢~

今天要給大家分享的寶寶輔食——蔬菜燴雞蛋，這道輔食的靈感就來源於蛋炒飯，只是去掉了米飯，食材用到了花菜、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋，還有蝦皮，是不是很豐富，亮麗的顏色和飄逸的香味瞬間就吸引了寶貝，一口下去，滿滿的維生素，還能補鈣補蛋白。一點兒調味沒加，照樣好喫。加點米飯也是棒棒的！

營養小貼士

食材營養價值：

1、雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白和氨基酸，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，這些成分對寶寶腦細胞及神經系統的發育有促進作用。

2、花菜：花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花菜的食用價值和保健功能都非常高。

3、黃瓜：黃瓜味甘，甜、性涼，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷等營養成分，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。

4、蝦皮：蝦皮含有豐富的蛋白質，每100 克蝦皮含 39.3 克蛋白質，比對蝦、豬肉還要高，蝦皮還含有豐富的鈣、磷等礦物質。蝦皮其實還含有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素 E。所以給寶寶喫些蝦皮，是非常有益健康的。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔的營養成分極爲豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質素、果膠、及鈣等多種礦物元素。，可以提高身體免疫力，增強抵抗力。　　

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續喫三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：蔬菜燴雞蛋

食材清單

<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：準備好的花菜開水入鍋焯水，然後去掉菜梗，將菜花切碎，備用

▲步驟二：將準備好的黃瓜和胡蘿蔔洗淨，然後分別切成小丁，備用

▲步驟三：碗中磕入一個雞蛋，然後攪打均勻，備用

▲步驟四：鍋中倒入少許食用油，起火，倒入蝦皮和切好的胡蘿蔔

<<重點：蝦皮用清水浸泡一會，可以去掉大部分的鹽分

▲步驟五：將胡蘿蔔和蝦皮翻炒均勻

▲步驟五：將胡蘿蔔和蝦皮翻炒均勻

▲步驟六：然後倒入黃瓜和花菜

▲步驟六：然後倒入黃瓜和花菜

▲步驟七：繼續將所有食材翻炒均勻

▲步驟七：繼續將所有食材翻炒均勻

▲步驟八：最後，將蛋液淋入鍋中，然後翻炒均勻，將食材翻炒至金黃、熟透即可

▲步驟九：香噴噴的蔬菜大餐可以出鍋啦

▲步驟九：香噴噴的蔬菜大餐可以出鍋啦

▲步驟十：清清爽爽的，看着就不錯吧~

▲步驟十：清清爽爽的，看着就不錯吧~

參考月齡：12月+

製作成功率：95%

重點關照

1、來一道寶寶版蛋炒飯

餐譜名：藜麥時蔬蛋炒飯 參考月齡：12月+

食材準備：藜麥40g、胡蘿蔔10g、西蘭花15g、雞肉30g、雞蛋1個

製作步驟：

a、藜麥清洗後浸泡2小時，然後放入蒸碗中上鍋蒸熟；

b、蒸藜麥期間，將胡蘿蔔洗淨切碎，西蘭花開水焯水，切碎，雞肉洗淨打成泥；

c、藜麥蒸好後，稍稍放涼，然後打入一個雞蛋，攪拌均勻；

d、鍋中倒入少許食用油，倒入拌好的藜麥飯，翻炒至米飯蓬鬆，飄出蛋香味，然後盛出備用；

e、鍋中直接倒入少許清水，水煮開後倒入雞肉泥，小火將雞肉慢慢滑開，雞肉泛白後，加入胡蘿蔔，煮至熟透；

f、再倒入藜麥飯和西蘭花，翻炒均勻就可以出鍋啦~

這道炒飯的口感真是一級棒，香的不得了，營養密度也足夠高，小小一碗，蛋白質、維生素、礦物質都有啦。