開學了孩子早餐喫什麼？不要煩，分享家庭小燒賣餡料好喫小祕訣
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開學了，孩子早餐喫什麼？
開學以後孩子早晨的時間都比較緊張，提前做好一些熟食，早晨起來熱一熱是非常方便的。糯米是暖腸胃的，健脾溫補。燒麥則是以糯米爲主料，配上肉末肉丁，香菇，胡蘿蔔，紅棗等配料做成的小點心。提前做好凍在冰箱裏，前一天晚上拿到冷藏，早餐時候熱5分鐘就好，早餐小燒麥配牛奶，方便又快捷，營養又健康！
下面就來做小燒賣
【材料】肉末，香菇，紅棗，生薑，蔥，餃子皮
【做法】
先把糯米洗乾淨，放到電飯鍋裏煮熟，有人喜歡把糯米提前泡發，然後上鍋蒸也一樣的，但我覺得用電飯鍋煮糯米飯更方便快捷。
把糯米飯煮好以後，用盤子盛出來放涼備用。
鍋裏倒油，放入生薑，蔥炸香，放入肉糜翻炒至肉色發白倒半碗水，倒入生抽老抽鹽糖大火燒開5分鐘。
鍋裏一邊燒着，一邊就把泡發好的香菇切成小丁，幾顆紅棗去粒也切成小丁。
把香菇丁和紅棗丁放到湯裏面小火燜5分鐘，可以腦補一下肉末香菇丁加紅棗丁的香味。肉末裏面加香菇味道更香，加紅棗口味更香甜。
把肉末香菇紅棗湯用碗盛出來，放涼以後把煮好的糯米飯拌到湯裏面。一定是等湯放涼以後再攪拌，可以防止糯米飯爛糊糊的，放涼以後再攪拌可以保證糯米飯粒粒分明。
這個時候拌好的糯米飯已經非常的好喫，戴上手套，取一小塊糯米飯，把它團成圓球排放在盤子裏。這樣做是爲了縮縮短包燒麥的時間，也是爲了防止糯米飯在擠壓過程中把燒麥皮撐破。（燒麥是晚上做的，所以圖片有些暗。）
準備工作都做好了，下面就開始包燒賣。
我爲了圖省事，買的現成的餃子皮，也可以用麪粉和水按照2:1的比例活成麪糰再擀成皮。
取一個飯糰放到餃子皮中間，用虎口把它捏成燒賣的形狀。
蒸籠刷上一層油，把包好的燒賣排放整齊，大火開水蒸10分鐘即可。
蒸好以後把它取出來。
好喫的家庭小燒賣就做好了，放涼以後可以凍一部分冰箱裏，第2天早晨喫，只要前一天晚上放到冷藏，早餐時蒸5分鐘或微波爐打1分鐘即可。
小貼士：
1糯米飯用電飯鍋煮，要煮的偏硬一點，因爲做成餡以後還要上鍋蒸，不然爛乎乎的不好喫。
2糯米飯調成餡的時候一定要加肉沫或者肉丁，將香菇味道更香，加紅棗味道更香甜。
3提前把餡搓成圓球，可以縮短包燒賣的時間，防止皮破，可以保證每個燒賣大小一樣。
4在蒸籠上刷一層油，可以防止燒賣粘鍋。
以上就是我分享的家庭小燒賣的製作過程以及餡料的配方，您學會了嗎？
祝您生活愉快！
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