黃曉明回來了。

黃曉明終於完美“端水”收官回來了。

沒有黃曉明的《中餐廳》似乎一切照舊，沒有黃曉明的《中餐廳》似乎井然有序。尤其是趙麗穎店長上任之後，不僅沒有手忙腳亂，反倒是讓中餐廳的業績增加了10%，這就是最大的驚喜。

事實上，中餐廳有分工。

林大廚是大廚，張亮是二廚，卡斯柏和馮偉是幫廚，儘管二人已經離開了，但是新來的飛行嘉賓劉宇寧一定是幫廚的角色和任務。

李浩菲負責點菜和傳菜。

趙麗穎負責迎賓，點菜，傳菜，收銀，還有整體的財務管理。那麼問題來了，黃曉明負責啥？

黃曉明的任務是粘合劑，領頭羊，具體落實攬客的重任，畢竟這是遊輪餐廳，需要攬客到遊輪消費。沒有客人，一切都是零。每到新的一站都要到附近小區敲門攬客。

本文重點是店長職務，到底是固定模式，還是輪流當店長。趙麗穎已經體驗過店長的滋味所以林大廚也想體驗當店長。當林大廚說能否換一下角色，前堂和後廚互換一下，這個小心思被劉宇寧看出來了，劉宇寧半開玩笑說：

林哥，你是真想當店長。我看出來了。

張亮繼續拱火道：你這心裏話聽起來真的很像是玩笑。

這話一說出來，林大廚笑噴了，趙麗穎也笑噴了，說這話的時候都還喫飯。所以林大廚和趙麗穎嘴裏的米粒都已經噴出來了。林大廚噴飯形象崩塌我不管，我就知道趙麗穎笑到噴飯太可笑了。

是什麼原因可以讓趙麗穎笑到噴飯？難道是因爲趙麗穎也看懂了林大廚的心思。

其實這個店長可以考慮輪流，畢竟也沒有幾天就要收官結束了。輪流當店長可以增加團隊的凝聚力，對於固定的店面是沒有問題的，但是這是遊輪餐廳，一共沒幾天，還沒開始熟悉店長的職責就結束了，所以這個店長還是固定人選最靠譜。

店長就是個擺設，店長也是需要幹活的，現實中任何餐館的店長都是很辛苦的，雖然是店長，但是任何事情都是親力親爲的。這就是店長，店長有領導的職責，同時也是執行人，要率先垂範，有榜樣的功能。

不是說黃曉明店長不優秀，而是趙麗穎店長幹得不錯。

第四季《中餐廳》營業額目標是兩萬，目前來看不太有難度，因爲來遊輪消費的客人消費都高，尤其是喝紅酒，這就是直接增加了消費額度。按照以往來看，平均消費四到五百是沒有任何問題的。因爲一共就十桌，偶爾會增加兩桌，日營業額7000元就相當一桌500元。

扣除前期採購成本，還有報銷林大廚和張亮的費用，20000元應該很輕鬆，只要不繼續盲目花錢。把該買的食材都準備好，超額完成任務都是有可能的。

至於店長這個事情，還是讓趙麗穎繼續當，因爲趙麗穎當店長，更加認真細心，不會犯錯。黃曉明店長也就是剛剛及格，趙麗穎店長可以打優秀。

今晚播出的《中餐廳》晚飯時刻，你會看到上面說到的這些。