入秋了要給家人多喫南瓜，營養豐富，口感香甜好喫，是家裏人非常喜歡的一款主食，健康的食材，喫起來更加放心，讓挑食的人也能愛上喫南瓜，成品非常的蓬鬆柔軟，而且氣孔組織漂亮，用來當早餐是非常好的選擇。用南瓜做出來的發糕顏色超美，色澤金黃，絕對是老少皆宜的健康食品，而且特別容易消化，還能健脾養胃。南瓜發糕這樣做真的特別簡單，只要按照步驟來，誰都能成功，想喫自已在家做，再也不用出去買了。

也正因爲南瓜的色澤與口感，除了清蒸、煮粥，南瓜用來做糕點也是純天然的色素和甜味劑，入秋之後我比較喜歡用南瓜來做饅頭或者做發糕，藉助南瓜的水分和南瓜清甜的口感，做饅頭或者做發糕不需要加水、不需要加糖，健康低脂，好看好喫全家人都喜歡。說起做發糕，就如同西點中的戚風一樣，很多人真的是屢試屢敗，不是塌陷就是黏牙，戚風做失敗了至少還能喫，可是發糕做失敗了卻是一口也喫不下去。話不多說，今天大叔下廚房教你做南瓜發糕，希望你喫得開心~

南瓜 玉米麪 白麪 牛奶 枸杞子 酵母粉

1、首先把南瓜去皮去籽蒸熟搗成泥，加入玉米麪 白麪 酵母粉 牛奶 和成麪糰；

2、然後把蛋糕模具抹油，放入和好的麪糰壓實，用蓋罩住發至兩倍大，表面用枸杞子裝飾；

3、最後等水開蒸40分鐘，蒸好後不要馬上打開鍋蓋繼續燜五分鐘，蒸好後稍微涼一下切塊食用上桌開喫啦~

香甜鬆軟，營養豐富的南瓜發糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、因爲南瓜的含水量不同，所以麪粉要分次加入，直到麪糊呈黏稠的狀態，如果南瓜泥中的水分較大，清水也要酌情添加；

2、紅棗可以換成葡萄乾、蔓越莓乾等其他果乾，根據個人喜好，南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

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