幾天前在小區院子裏見到劉大爺問我點健康小問題，說最近眼睛老是又幹又癢的，還有點紅是不是冬天天氣乾燥，家裏又有暖氣上火了，讓我給他推薦個食療方。我知道劉大爺平素有糖尿病，就問他這2天測血糖了嗎？劉大爺告訴我前一時期血糖都很穩定，扎手指測血糖也痛，心想既然血糖比較穩定，就少測幾天，最近有半個月沒測了。

我問劉大爺最近飲及運動情況，劉大爺說飯還是和以前喫的一樣多，也沒喫什麼高糖油炸食物；最近天冷又是下雪下雨的，出門活動比以前少些；降糖藥還是那樣喫。我給劉大爺推薦了杞菊茶，並建議劉大爺最好測個血糖，可能是血糖高引起的眼部發紅、幹癢，劉大爺卻說不太可能，他雖然眼睛發紅、幹癢，可是老花眼卻比以前減輕不少，花鏡都比以前用的少。

杞菊茶

食材：枸杞10粒、胎菊8朵、冰糖3粒。

泡法：枸杞用清水加食鹽沖洗乾淨瀝乾水（不然就喝灰了哈）；枸杞、胎菊用60度開水快速衝一下（也是怕喝菊花灰）；枸杞、胎菊、冰糖一起放入玻璃杯中（好看哈）；衝入80-90度的開水。

飲法：代茶飲，杞菊茶可以沖泡2-3次。

提醒注意：杞菊茶不能用滾開的水泡，會破壞菊花中的有效成分，影響效果。菊花具有祛除風熱、消眼紅眼腫眼痛、明目的功效；枸杞又稱“明眼子”，有護肝明目補血的作用；菊花和枸杞常常搭配在一起泡茶，對各種眼部幹、癢、紅腫、痛都有效果。

前兩日下班在樓下，又見到了劉大爺，他告訴我那天他去抽血測了個血糖果然升高了不少。血糖升高在眼部一般表現爲

1、眼部乾澀、癢、紅腫、痛。

2、年輕人原來不近視，突然出現近視。

3、老年人原來有老花眼的反倒花眼的情況減輕以及白內障加重。

我

仔細問了劉大爺的飲食情況，原來前些天喫了3次紅燒茄子。很多糖友都知道老南瓜、芋頭、蓮藕、山藥、土豆、茨菇、板栗不可以做菜喫，只能蒸煮代替部分主食，可是茄子，也是也個對糖友非常不友好的蔬菜哦。我的一位病人有段時間血糖控制得很不好，我幫他回顧了72小時飲食，最終找到了原因在他喫的紅燒茄子上，他原來餐前血糖5點多，喫了2頓紅燒茄子餐後血糖20多，餐前血糖都快14了。我告訴劉大爺問不要喫紅燒或炒茄子，劉大爺直呼第一次聽說喫紅燒茄子還升血糖。是呀，茄子熱量不高，還含有不少膳食纖維，怎麼會升高血糖呢？茄子升不升血糖，取決於茄子的烹飪方法。茄子通常有以下烹飪方法：

1、油炸茄夾，糖友基本都知道不能喫油炸食物，會避開這個食物。

2、素炒或紅燒茄子。茄子質地疏鬆，非常的吸附油，平時炒青菜用10克油，炒茄子20克油都看不到油，茄子都乾巴巴，紅燒或者素炒1大盤茄子要口感好一般要30克油，用油基本是其它蔬菜的3倍。如果再和其它肉類一起紅燒，茄子吸附的油量更多，很多人炒或紅燒茄子還會加糖。所以提醒糖友不要喫這個菜了，在外就餐喫了素炒茄子紅燒茄子，血糖容易波動。

3、涼拌茄子，糖友可以放心喫。

血糖高，眼知道；糖友春節聚餐留意素炒或紅燒茄子，這個潛藏在蔬菜中升糖王，最後祝糖友春節快樂，喫好、健康！

如果大家覺得我講的對你有幫助，點個贊吧！親關注我吧。