紅薯是一種最常見的粗糧，很多需要減肥或者是調理身體健康的人羣都會將紅薯納入到每日食材之中，每天都會喫，甚至每一餐都喫。紅薯雖然好，但是不會喫，照樣沒作用，就拿早餐來說，早餐直接喫紅薯，其實是一種傷胃行爲。

早餐喫紅薯，是養胃還是傷胃？

紅薯本身就是一種橢圓形的根莖，含有大量的澱粉、蛋白質和多糖等營養元素，因爲帶有維生素E、維生素B2，其實對眼睛對皮膚都有好處。它的蛋白質含量是大米的7倍，蘿蔔素也含量較高，它的脂肪含量低，飽食度高，所以很多人喜歡將它作爲每日的第一餐來食用。

其實紅薯是不適宜於早餐空腹食用的，空腹食用紅薯，在紅薯進入胃部後會讓胃部產生過量的酸水，會導致胃部不適。所以就算要喫，我們最好是用其他的食物墊過肚子之後再喫是最好的。紅薯也不宜多喫，它之中含有氧化酶，會產生許多氣體，充斥在胃部，所以很多人會發現喫完紅薯之後腹部會脹起來，其實並不是喫飽了，而是被“充氣”充飽了，消化後放過幾次屁之後，就會消下來，但是這個過程還是比較漫長的，大致要4~5個小時。

如果是有慢性胃病或者食管病症的人羣，喫紅薯後會有燒心感，腹部脹痛，甚至還會引起腹瀉。

怎麼喫紅薯最營養？

喫紅薯一定要挑對時間，早餐最好是不要喫的，紅薯放在午餐喫是最好的時間，能夠滿足中午的營養補給，同時也能有飽腹感，消化時間長能讓人們的飢餓感撐到下午4~5點左右的時間。

喫的時候一定要喫煮熟的紅薯，煮熟的紅薯易吸收，能溶解紅薯內大量的氧化酶，喫的不多的情況下不會有腹脹的情況。

紅薯本身就是一種主食，其中的碳水化合物含量是很高的，如果再與主食同時食用，就會造成碳水化合物攝入過多，會引起肥胖。

喫紅薯時不要光喫，很多女性在減肥的時候，覺得單有紅薯的營養已經足夠了，而且也飽腹，其實不然單喫超過150g的紅薯就可能會出現吐酸水，腹脹氣的情況，紅薯需要搭配一些能消化的蔬果一起喫，才能均衡營養。

挑選紅薯的時候也要注意，如果是已經感染菌斑的紅薯，或者已經發芽的紅薯是不能喫的，它們是有毒的，如果紅薯烹飪後有發苦的情況，也是不能喫的。

看了以上，大家都知道怎麼喫紅薯了嗎？紅薯是一種富有營養的食物，但是沒有正確的方法，營養也變成負擔。