好吃美味，经济实惠的6道菜，每周做五次，总感觉吃不够

香菇炒肉，超级下饭哦

用料

猪肉100g；青椒10个；香菇250g；料酒适量；盐少许；六月鲜生抽适量；菜油；淀粉

做法

猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉盐料酒及生抽，腌制15分钟将香菇切片，青椒去籽切丝，摆盘备用热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色，再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可

什锦玉米粒

用料

甜玉米粒200g；青豆30g；胡萝卜30g；火腿30g；盐2小勺

做法

胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因为我用的冰冻青豆，解冻后我用手一捏，发现很软，所以就没煮。锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

腐竹鸡丝拌黄瓜

用料

腐竹若干；鸡肉（鸡胸或鸡腿皆可）一块；黄瓜半根；酱油两勺；陈醋一勺；糖一勺；蒜两瓣；香菜一小把；芝麻一小勺

做法

取腐竹若干，用水泡软将鸡肉（我用的是去皮鸡腿肉，鸡胸也可以）入开水煮3-5分钟，熟后取出浸入凉水中。将泡开的腐竹汆水煮熟。黄瓜清洗干净切丝，腐竹取出切丝，晾凉的鸡肉用手撕成小条。将酱油、陈醋、糖按照2：1：1的比例混合拌匀，蒜切成蒜泥放入酱料中将所有食材与酱料充分拌匀，表面可以洒一点芝麻和香菜

青蒜炒香肠

用料

香肠1根；青蒜1把

做法

青蒜去根、去黄叶，洗净切段，蒜白和蒜叶要分开放，因为一会炒制的时候会有不同的用处，也因为成熟时间不同，是不能一起下锅的；香肠洗净切成薄片，这是一道懒人菜，香肠就懒懒的不提前蒸了；热锅凉油，油不用太多，香肠本身也是有油的。下入青蒜蒜白，炒香后下入香肠，略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明，这样可以将香肠的油炒出来些，不至于太腻。烹入少量的清水，少量少量大约两匙，盖锅盖中小火闷2分钟，这样做一是确保香肠完全成熟，二是使香肠微微回软不至于口感太硬。放入半匙老抽上色，少许的盐，香肠本身就有咸味，盐不宜过多；放入青蒜蒜叶，快速翻炒几下，关火出锅。

辣白菜土豆炒魔芋丝

用料

魔芋丝200克；辣白菜350克；土豆一个中等个头；葱1根；盐适量；鸡粉少许

做法

魔芋丝过沸水焯熟后,过冷水,捞出备用葱切葱花,土豆切扇形薄片锅内起油,葱花爆香,加入土豆片爆炒,加入少量的盐和鸡粉,炒熟加入辣白菜翻炒均匀,加入魔芋丝,翻炒均匀,出锅即可

香菜炒牛肉

用料

新鲜牛肉四两；香菜二两；小红椒5个

做法

牛肉切片用生抽老抽料酒植物油腌制半小时皇后锅热锅热油放入小红椒和牛肉，翻炒变色即可出锅装盘备用冷锅冷油放香菜，稍微翻炒放入炒好的牛肉，翻炒拌匀装盘出锅

秘制下饭青椒酱

用料

线椒500g；植物油100g；蒜末1头；花椒20粒；盐1大勺；糖2大勺

做法

这是线椒，洗净，去把不去籽（怕太辣的去籽）辣椒切圈。炒锅上火烧热，改中小火，把辣椒圈倒进去干煸去水气，知道辣椒皮略发蔫。辣椒略蔫，从中间用铲子拨开，倒入油，油略多些，有热些放入蒜末和花椒，爆出香味不要糊，和辣椒翻炒在一起，变中小火不断翻炒，知道锅里的油变成绿色，辣椒不糊。先放盐，炒匀，最后放糖，超匀立刻关火。出锅。装入消毒风干的玻璃瓶，密封冷藏。此菜下饭下面绝对“饭扫光”！#香肠#翻炒#腐竹收藏