街邊的麪館各懷長盛法寶，湯麪幹拌各領風騷，對於每個愛喫麪的人來說，每天都好想見“面”啊！

街邊的麪館，不一樣的味道！今天就來看看麪條的魅力。

蟹粉面

來無錫的十面春風，怎麼能不點上一碗招牌蟹粉面！不用動手剝蟹殼，也能體驗到滿滿的蟹黃、蟹膏、蟹油。

金燦燦、油汪汪的蟹粉把下面的麪條全都蓋住了，濃郁的蟹香味直竄鼻腔。新鮮現拆的蟹肉，味道甘甜，原汁原味，一點腥味都沒有。

勁道的麪條融合鮮味十足的蟹黃，着實“又黃又暴力”，一同入口，鮮到沒眉毛！

排骨麪

憑藉一碗排骨酥面火爆全城的井梅故里酥麪館，也是無錫特別的存在了。十多塊超酥排骨碼在面上，每一塊都帶有脆骨，真的喫一次就愛上！

只用第1根至第4根豬肋排的頭部軟骨，1頭豬隻夠做出1碗麪。

軟糯而又Q彈的排骨，每一口都脂香四溢，十分帶勁！

加上蒸排骨的原汁高湯，浸透了肉的香濃，配上麥香濃郁的麪條，連喫兩碗都不夠！

老式面

無錫仍傳承着一種古老而獨特的麪條製作技藝，據此技藝燒製而成的那碗麪，湯汁濃郁、鮮味醇厚、澆頭多樣、色彩斑斕、營養豐富，俗稱“無錫老式面”。

面不爛，湯不糊，麪條煮熟後，撈起放入麪湯裏和澆頭拌合，味道香郁，鮮美無比。澆頭超足，小鳥胃一份管飽一整天！

魚湯麪

“喫碗魚湯麪，賽過老壽星”。看着平平無奇的魚湯麪，入口的瞬間就被驚豔到！其鮮而不腥、美味無窮~

魚湯麪的靈魂就在於它的湯底，湯白質濃似乳，味道鮮美可口，面白細勻不膩，湯質點滴成珠，營養超豐富。

又圓又長的麪條，在湯的滋養下變得柔軟盈潤，營養豐富，清爽可口，一口入魂！

雞湯麪

雞湯麪的歷史可以追溯到1912年，起源於常州味香齋麪館。這碗已108歲“高齡”的面因色白似雪，條細似弦而格外受到人們喜愛。

雞湯麪首要的就是雞湯，陽山桃林散養的老母雞以及十斤筒骨熬製12h+，肉質厚實，香味濃郁，所有的精華都凝聚到這濃濃的雞湯裏了。

“面細如絲、潔白如銀、柔軟滑爽”。就是新萬鑫的招牌銀絲面的過人之處。帶着湯汁吸溜上來，麪條順滑而鮮香，雞湯的濃香侵襲滿口。

還有超多老法頭的澆頭可供選擇，搭點三鮮、乾絲、再來塊爆魚，愜意~

蕈油麪

虞山的蕈，是大自然賜予常熟的一份珍貴禮物。“素中之王”的它，嘗一次便三日不思肉味，就連“舌尖上的中國”，都不忍心將它錯過！

蕈油的鮮味與淡淡的大自然獨有的清香，一起融入到面中，吸溜一口越過舌尖，此時任何葷菜在他面前似乎都是多餘的！

三蝦面

對於蘇錫常的人來說，沒有三蝦面，是不完整的。

純手工剝殼、去線、取籽，平平無奇的麪條上一旦放入三蝦，美貌值瞬間提升，堪稱面中“愛馬仕”！

將滿滿一碟三蝦劃入面中，迅速拌勻，整個過程一氣呵成，乾淨利落！蝦籽如星點般密佈在拌完的麪條上，鮮味趁着熱氣滿溢！

牛蛙面

提到牛蛙面，不說不說上海的哈靈牛蛙面，傳遍大街小巷。

足量大碗端上桌，只見澆頭鋪滿整碗，面要深挖才能撈到！視覺上就已經是一種霸氣轟炸！

2只牛蛙一碗麪，多選用5-6兩、高原溫雪水養殖的牛蛙，必須當天現殺！肉質緊緻，嫩到不行~

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