大福、雪媚娘、糯米餈，你還在傻傻分不清楚嘛？
大福、雪媚娘、糯米滋，相信喫貨們對這三個名字都不陌生。但是，估計很多人都以爲它們爲同一種甜品。今天，就讓小歐給大家說說它們的區別和聯繫！
大福就是雪媚娘，光從名字來看都充滿了日本風味！其實它們就是發源於日本，原材料是水磨糯米粉。皮薄，有奶油，夾心大多是水果，常見的水果夾心有芒果、草莓、火龍果等。
糯米餈是我國一道傳統的點心，也叫狀元餈。傳統的製作方法是將糯米蒸熟後，用木製的錘子將米飯打成糊團，現在多直接使用糯米粉加水蒸熟進行製作，傳統的糯米滋皮厚且沒有餡料，外皮多黏上黃豆粉、黑芝麻。
此圖來源於下廚房@月亮與6便士
這樣看來大福/雪媚娘與糯米滋的區別很明顯，卻爲何常常令人傻傻分不清楚呢？
這是因爲後期人們對糯米滋進行不斷地改良和創新，逐漸加入各式各樣的餡料。從花生芝麻餡到紅豆餡，再到抹茶餡、紫薯餡，現在越來越多的是水果餡，導致糯米滋逐漸雪媚娘化......
其中，最流行的一款糯米滋就是夏天的『糯米滋雪糕』！糯米皮裏裹上雪糕，外皮Q彈軟糯，內餡冰冰涼涼，十分受年輕人的歡迎。
其實，大家在甜品店裏買到的大多都是大福/雪媚娘，而傳統的糯米滋在街邊小喫攤比較常見，裹上黃豆粉糯米餈粑（又名驢打滾），或者是裹上花生碎的麻薯，這些街邊小喫接近於傳統意義上的糯米餈。
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